1 ч. 30 мин

Каурдак по-казахски

Курдак — горячее блюдо, по сути своей поджарка из бараньих субпродуктов. Традиционно его готовили во время забоя скота. Оно может быть или первым, или вторым, все зависит от вашего желания. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 200 грамм или баранина
Картофель 500-600 грамм
Печень 200 грамм
Сердце 300 грамм
Соль 0,5 ст. ложки по вкусу
Лук репчатый 2 штуки
Перец черный молотый 2 щепотки
Сало курдючное 200-250 грамм

Калорийность

215 ккал

Калорийность

8 г

Белки

18 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Курдючное сало нарезаем на кубики и отправляем в казан или глубокую сковороду вытапливаться.

Шаг 2

Мясо, сердце и печень нарезаем соломкой или небольшими кусочками.

Шаг 3

Очистим лук и нарежем полукольцами.

Шаг 4

Убираем шкварки от курдючного сала и закладываем в казан кусочки мяса и сердца, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 20. Не забываем периодически перемешивать. Затем добавим кусочки печени и обжарим еще минут 5.

Шаг 5

Почистим картошку, помоем и нарежем небольшими дольками или кубиками.

Шаг 6

Отправляем картофель в казан и доливаем воды или бульона. Количество воды зависит от вас: можно меньше, можно больше. Я добавила примерно 250 мл.

Шаг 7

Добавляем соль, черный перец. Можно добавить парочку зубчиков чеснока, зелень, лавровый лист. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 30 минут.

Видео рецепт "Каурдак по-казахски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 19

Похожие рецепты

Шурпа из говядины в казане

Картофель Говядина мякоть Перец болгарский Помидор Морковь Лук репчатый Зелень свежая Томатная паста Чеснок Специи Соль

Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант - шурпу из говядины в казане.

2 ч. 20 мин

4.3

Лангет с гарниром

Говяжья вырезка Картофель Хрен Растительное масло Специи

Лангет с гарниром готовится из тонкой части вырезки: мясо отбивается и обжаривается с двух сторон со специями. Гарнир готовится любой на ваш вкус. В данном случае — это картофель и хрен.

1 ч.

–

5.0

Куырдак из курицы

Бульон или вода Оливковое масло Соль Перец Курица Лук Помидор Перец болгарский

В моей коллекции восточных блюд есть куырдак из курицы. Звучит очень загадочно, а на вкус довольно знакомо, хотя нечасто мы делаем курицу или кролика с овощами. Блюдо готовится просто, рекомендую!

50 мин

3.3

–

Говядина по-китайски в кисло-сладком соусе

Говядина Вода Соевый соус Вино белое сухое Имбирь тертый Сахар Растительное масло Чеснок Кориандр Соль Черный молотый перец

В моей семье уже привыкли к азиатским блюдам. И даже уже их полюбили. Поэтому я с удовольствием ищу новые рецепты, которые бы обрадовали родных. Например, им очень понравился следующий. Читайте!

55 мин

–

5.0

–

Ребрышки с картошкой в казане

Картофель Ребрышки Растительное масло Соль Перец черный молотый Специи для мяса сухие

Великолепное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Рекомендую готовить на природе для большой компании.

2 ч.

–

4.5

–

Индийский суп из чечевицы

Чечевица зеленая Корень сельдерея Чеснок Масло топленое Паприка Карри порошок Гарам масала Кориандр Острый красный перец Лук репчатый Перец сладкий

В Индии очень любят и ценят бобовые, супы с ними называют далом. Практически всегда супы варят вегетарианские, но обилие пряностей делает их очень вкусными. Убедитесь в этом сами!

1 ч.

4.5

–

Пирожки казахские

Мука Субпродукты говяжьи Растительное масло Вода тёплая Соль Перец душистый Сода Репчатый лук

В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала.

1 ч. 20 мин

–

4.7

–

Азербайджанская долма

Фарш Рис Сок лимона Растительное масло Томатная паста Чеснок Зелень Луковица Соль и перец Листья винограда

Если голубцы довольно привычное для многих блюдо, то долму готовят далеко не все. А зря! Это потрясающе вкусное, аппетитное, сытное и совершенно несложное блюдо для всей семьи. Рекомендую на заметку!

2 ч.

–

3.8

–

Казылык

Конина Жир конины Соль Зира Кишки конины Коринадр

Вкусная конская колбаса - пикантная, ароматная и очень вкусная. Из нее можно делать разные закуски, можете жарить её или запекать. Рецепт приготовления казылыка в домашних условиях — вашему вниманию!

12 ч.

–

4.7

–

Мясо по-казахски

Мясо Мука Красный молотый перец Черный молотый перец Лук Лавровый лист Черный перец горошком Соль Яйцо

Мясо по-казахски - это невероятно вкусное блюдо, состоящее из вареного мяса, лепешек и густого бульона. Читайте рецепт приготовления мяса по-казахски и смело готовьте, получится вкусно!

3 ч.

4.6

Рагу мясное с рисом и овощами

Куриный бульон Печень куриная Фарш свино-говяжий Рис Масло кукурузное Чеснок Паприка красная Тмин Перец болгарский Лук репчатый Баклажан Лавровый лист Зелень

Сытное рагу порадует всех членов семьи. Сочетание печени, фарша, риса и овощей придает рагу неповторимый вкус.

40 мин

–

5.0

–

Асип

Вода Баранина Легкое Сердце Печень Рис Сало курдючное Соль Перец черный молотый Лук репчатый Бараньи кишки

Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так уж и сложно. Ну, может, немножко сложнее, чем приготовить котлеты, но это ведь вас не испугает?:)

2 ч.

–

4.8

–

Найти идеальный рецепт

Каурдак по-казахски

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Калорийность

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Видео рецепт "Каурдак по-казахски"

Похожие рецепты