Пирожки казахские

В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Субпродукты говяжьи 500 Грамм
сердце, печень, легкие
Соль 10 Грамм
Перец душистый 10 Грамм
Репчатый лук 2 Штуки
Растительное масло 300 Миллилитров
Вода тёплая 1 Стакан
Мука 3 Стакана
Сода 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Субпродукты отварите до готовности в подсоленной воде.

Шаг 2

Лук почистите, нашинкуйте кубиками. Обжарьте его в достаточном количестве масла до золотистого цвета.

Шаг 3

В мясорубке перекрутите лук с субпродуктами. Посолите, поперчите фарш и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Теперь приготовьте тесто. Смешайте воду с содой, солью и двумя ст. ложками масла. Всыпьте муку и замешайте тесто. Оставьте его на 15 минут под полотенцем.

Шаг 5

Из теста скатайте колбаску. Разрежьте её на кусочки и каждый раскатайте в лепёшки в 10 см диаметром. В середину лепёшек выложите начинку и слепите края.