Картошка под соусом "Бешамель"
Картофельная запеканка – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить и на обычный ужин, и на праздничное застолье. Предлагаю вам очень интересный вариант приготовления этого блюда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 1 кг
- Молоко 400 грамм
- Сыр твердый 80 грамм
- Мука 1,5 ст. ложки
- Масло сливочное 60 грамм
- Мускатный орех молотый 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Лук репчатый 1 штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и картофель очистите от кожуры и хорошо помойте.
Шаг 2
Обсушенный картофель нарежьте тоненькими кружочками. Лук разрежьте пополам и порежьте полукольцами. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте сливочным маслом, начинайте выкладывать в неё овощи. Слой картофеля чередуйте с луком. Обязательно присаливайте, чтобы готовое блюдо не получилось пресным.
Шаг 3
Далее приступайте к приготовлению соуса. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку и поджарьте ее до слегка золотистого цвета. Влейте молоко, добавьте немного молотого мускатного ореха, посолите и уваривайте, постоянно помешивая.
Шаг 4
На медленном огне доведите соус до консистенции густой сметаны. Это займет 3-4 минуты.
Шаг 5
Готовым соусом залейте картошку с луком. Сверху натрите на крупной терке слой твердого сыра, отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, для запекания.
Шаг 6
Готовьте картошку 30-40 минут до образования румяной корочки. Затем достаньте из духовки, дайте ей полностью остыть. Холодную запеканку разделите на порционные кусочки.
Шаг 7
Картошка под соусом «Бешамель» готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
