Картофельные рулетики с мясом

Всем известно, что картофель с мясом прекрасно сочетается. Здесь предлагаю ещё один вариант этого сочетания и рассказываю, как приготовить картофельные рулетики с мясом — сытное и оригинальное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 600 Грамм
Мука 200 Грамм
Яйцо куриное 3 Штуки
Фарш мясной 200 Грамм
свиной, говяжий или 50/50
Зелень 1 Пучок
петрушка или укроп
Растительное масло 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1 Штука
Крахмал 50 Грамм
Панировочные сухари 20 Грамм
Соль, перец, паприка красная По вкусу

Количество порций

Калорийность

167 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала нужно приготовить картофельное пюре, которое послужит основой для теста. Очистите картофель, нарежьте его и отварите до готовности. При помощи толкушки разомните картофель до состояния пюре, добавив немного молока.

Шаг 2

Когда пюре остынет, нужно добавить к нему крахмал и 1 яйцо и всё хорошо перемешать. Затем начните вводить в тесто муку. Оно должно получиться крутым, чтобы его можно было раскатать. Готовое тесто скатайте в колбаску толщиной около 5 см и нарежьте кусочками.

Шаг 3

Теперь пришло время заняться начинкой. К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень, мелко нарезанный лук, а также два отваренных вкрутую и мелко нарезанных яичных белка. Посолите и поперчите по вкусу. Всё это хорошо перемешайте.

Шаг 4

Кусочки нарезанного теста раскатайте в небольшие кружочки. На рабочую поверхность и скалку периодически насыпайте муку чтобы тесто не прилипало. На кружочки выложите по столовой ложке начинки и заверните рулетик. Рулеты обваляйте в панировочных сухарях, сверху насыпьте немного паприки. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом.