1 ч. 15 мин

Картофельная запеканка с шампиньонами

Простое и незамысловатое блюдо из знакомых всем продуктов - картофельного пюре и грибов. Но в таком виде картофель с грибами гораздо вкуснее. Приготовьте его к обеду или ужину, все будут довольны!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 600 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Сливочное масло 70 грамм
Сметана 1 ст. ложка
Шампиньоны 400 грамм
Мука пшеничная 1-2 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Лук репчатый 1-2 штук
Перец черный молотый 1-2 щепоток

Калорийность

143 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Очистим картофель, поставим его вариться до полной готовности в слегка подсоленной воде.

Шаг 2

Шампиньоны, пока варится картофель, тщательно промоем.

Шаг 3

Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Шаг 4

Очистим лук, его мы тоже нарежем кубиками.

Шаг 5

Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.

Шаг 6

Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим ещё муки.

Шаг 7

Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем маслом и присыпаем мукой или сухарями.

Шаг 8

Выкладываем в неё половину картофельного пюре, хорошенько его разравниваем.

Шаг 9

Затем выложим на слой пюре жаренные с луком грибы. Разровняем и слегка уплотним начинку.

Шаг 10

И укрываем грибы слоем картофельного пюре.

Шаг 11

Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 12

Смазываем сметаной верх будущей запеканки, а также присыпем все сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до красивой золотистой корочки.