Картофель тушеный с кабачками

Заканчивается дачный сезон, картошки и кабачков - пруд пруди, девать некуда. Предлагаю вам выход из положения - рецепт картофеля тушеного с кабачками. Очень вкусно и сытно, даже без мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 500-600 Грамм
Лук 400 Грамм
Морковь 300 Грамм
Кабачки 600 Грамм
Помидоры 250 Грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 4 Ст. ложки
Перец По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

74 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 2

Также поступаем и с кабачком. Если кабачок молодой, его можно не чистить, а сразу порезать.

Шаг 3

Лук очищаем и нарезаем на довольно крупные кусочки.

Шаг 4

Морковь моем, чистим, нарезаем также кубиками.

Шаг 5

С помидоров снимаем кожицу. Обдаем их кипятком, потом сразу холодной водой и кожура снимется очень легко. Нарезаем кусочками. Можно использовать консервированные помидоры.

Шаг 6

В чашку для тушения наливаем растительное масло. На дно выкладываем лук. Бросаем туда лавровый лист, перец.

Шаг 7

Слоями выкладываем сначала морковь, потом картофель. Солим по вкусу.

Шаг 8

Затем выкладываем половину помидоров.

Шаг 9

Сверху кабачки и вторую половину помидоров. Солим и перчим. Добавляем лавровый лист. Можно добавить немного воды. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Шаг 10

Картофель тушеный с кабачками готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 40

Комментарии к рецепту

Ludmilaborovaja

25.10.2021 08:15

Я помидоры добавила после 30 минут тушения, потому что они дают сок и в нем картошка не разваривается. А так соус получился обалдено вкусным, или рагу - как правильно называть. У нас его называют все таким овощным соусом и вот он попал как раз на ужин к нам :biggrin: