30 мин

количество порций 3

Картофель тушеный с овощами

Вашему вниманию - классический рецепт картофеля тушеного с овощами, блюдо, идеальное как для поста, так и для вкусной утилизации обилия сезонных овощей. Все быстро, вкусно и при этом доступно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 5 Штук
• Помидоры 2 Штуки
• Баклажан 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Перец болгарский 1 Штука
• Лук 1 Штука
• Капустные листья 3 Штуки
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Соль - По вкусу
• Перец - По вкусу

Описание приготовления:

Не смотря на количество ингредиентов, рецепт приготовления картофеля тушеного с овощами крайне прост. Тут главный секрет в том, чтобы картофель нарезать едва ли не самыми маленькими кусочками, - ведь так он быстрее потушится, и пока будете ждать картошку, вы не получите переваренное месиво из других овощей. А в остальном, ингредиенты все доступные, большого кулинарного таланта не требуется. Вооружайтесь ножом и приступаем!

1. Для начала лук, морковку и картошку моем и чистим.
2.Теперь баклажан тоже обмываем, и снимаем шкурку, чтобы не придавала горечь основному блюду. Хотя если привыкли готовить со шкурой, - можно и так, только засолите уже нарезанный баклажан на некоторое время.
3. Вымоем и нарежем также помидоры и болгарский перец, а листы капусты просто вымоем и оставим сушиться.
4. В сотейнике разогреваем масло, и обжариваем прямо в нем лук, морковь и болгарский перец.
5. Как только овощи станут золотистыми, вторым слоем выкладываем картофель. Солим и перчим по вкусу.
6. Теперь по очереди добавляете слой баклажан, помидор и тоже перчим и солим.

Закрываем сверху капустными листами, чтобы овощи у нас тушились в собственном соку. На медленном огне такое блюдо нужно держать до получаса, но я попробовала уже спустя 20 минут, был вполне готовый и невероятно вкусный картофель тушеный с овощами в домашних условиях. То, что и заказывали! Уберите капустные листы при подаче, и сразу же раскладывайте по тарелкам. Приятного аппетита!