1 ч. 30 мин

количество порций 6

Картофель с фаршем в духовке

Хочу предложить вам рецепт универсального блюда, которое прекрасно подойдет как для обеда и ужина, так и для праздничного стола. Перед вами вариант, как приготовить картофель с фаршем в духовке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 600-700 Грамм
Картофель 2-3 Штук
Луковица 1 Штука
Помидор 1-2 Штук
Яйцо 3 Штуки
Молоко 1 Стакан
Петрушка 1 Пучок
Мука 1 Ст. ложка
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Вот такой вполне обычный и доступный набор ингредиентов вам понадобится, чтобы повторить этот простой рецепт картофеля с фаршем в духовке. Приступим?

Шаг 2

2. Очистите луковицу, нарежьте её небольшими кубиками и отправьте на сковороду. Обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 3

3. Выложите к луку фарш, аккуратно перемешайте и продолжайте обжаривать. Можно по вкусу добавить немного чеснока.

Шаг 4

4. Вымойте и нарежьте кубиками помидоры. Добавьте их на сковороду, аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 10-15.

Шаг 5

5. На отдельную сковороду налейте немного масла. Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками. Выложите в разогретое масло.

Шаг 6

6. Когда основная часть жидкости испарилась, измельчите и добавьте на сковороду зелень.

Шаг 7

7. Картошку подсолите немного по вкусу, обжарьте и снимите с огня.

Шаг 8

8. Фарш посолите и поперчите по вкусу. Через минуту можно снимать его с огня.

Шаг 9

9. Подготовьте жаропрочную форму — и можно начать собирать будущее блюдо. На дно выложите часть фарша.

Шаг 10

10. Затем — слой картофеля.

Шаг 11

11. Потом снова фарш. При желании в рецепт приготовления картофеля с фаршем в духовке можно добавить обжаренные заранее овощи, например.

Шаг 12

12. Теперь выкладываем опять картофель и оставшееся мясо. Разровняйте все, включите разогреваться духовку до 180 градусов. Отправьте туда форму минут на 25.

Шаг 13

13. А в это время растопите на сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Тщательно перемешайте и поджарьте до золотистого цвета.

Шаг 14

14. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 15

15. Также добавьте щепотку соли и при желании щепотку белого перца. Аккуратно отделите белки от желтков.

Шаг 16

16. Снимите соус с огня, введите желтки. Взбейте все в однородную массу.

Шаг 17

17. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли, переложите в мисочку. Все перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушность.

Шаг 18

18. Достаньте форму из духовки, выложите сверху соус. Разровняйте.

Шаг 19

19. Запекайте картофель с фаршем в духовке в домашних условиях еще минут 20.

Шаг 20

20. После дайте немного остыть, нарежьте порционными кусочками — можно подавать к столу. Удивительно вкусное, ароматное и сытное блюдо для всей семьи готово. Приятного аппетита!