Картофель под грибным соусом
Сочетание грибов и картофеля уже давно принято считать классическим. Наверное, блюдами из шампиньонов и картофеля уже никого не удивишь, но только есть такие кушанья, от которых просто текут слюнки!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 6 Штук
- Сыр твердый 100 Грамм
- Шампиньоны 500 Грамм
- Молоко 1 Стакан
- Горчица 1 Чайная ложка
- Специи По вкусу
- Зелень По вкусу
- Мука пшеничная 1 Ст. ложка
- Чеснок 1 Зубчик
Шаг 1
![Картофель хорошенько промойте под проточной водой и почистите щеткой. Обсушите его бумажными полотенцами и, не снимая кожицы, заверните каждый клубень в фольгу. Лучше в несколько слоев. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов, поставьте в нее картофель в фольге, выложенный на противень. Запекайте его около часа до полной готовности.](https://img.povar.ru/mobile/23/fe/b2/22/kartofel_pod_gribnim_sousom-346669.jpg)
Картофель хорошенько промойте под проточной водой и почистите щеткой. Обсушите его бумажными полотенцами и, не снимая кожицы, заверните каждый клубень в фольгу. Лучше в несколько слоев. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов, поставьте в нее картофель в фольге, выложенный на противень. Запекайте его около часа до полной готовности.
Шаг 2
![Пока печется картошка, сделайте для нее соус. Для этого вымойте и обсушите шампиньоны, нарежьте их на пластинки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в нее шампиньоны. Добавьте к ним соль, перец, специи и измельченный зубчик чеснока. Обжаривайте пять минут, постоянно помешивая.](https://img.povar.ru/mobile/ec/26/a9/d2/kartofel_pod_gribnim_sousom-346670.jpg)
Пока печется картошка, сделайте для нее соус. Для этого вымойте и обсушите шампиньоны, нарежьте их на пластинки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в нее шампиньоны. Добавьте к ним соль, перец, специи и измельченный зубчик чеснока. Обжаривайте пять минут, постоянно помешивая.
Шаг 3
![Поджаренные шампиньоны достаньте из сковороды и измельчите ножом. Снова положите на сковородку, добавьте к ним муку и горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/31/28/3f/74/kartofel_pod_gribnim_sousom-346671.jpg)
Поджаренные шампиньоны достаньте из сковороды и измельчите ножом. Снова положите на сковородку, добавьте к ним муку и горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 4
![Залейте шампиньоны молоком. Уменьшите огонь до минимума. Следите за тем, когда молоко начнет закипать.](https://img.povar.ru/mobile/fd/3c/aa/29/kartofel_pod_gribnim_sousom-346672.jpg)
Залейте шампиньоны молоком. Уменьшите огонь до минимума. Следите за тем, когда молоко начнет закипать.
Шаг 5
![Натрите на терке твердый сыр. Как только молоко закипит, бросьте его на сковородку. Перемешайте ингредиенты, томите соус до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Готовый соус немного остудите.](https://img.povar.ru/mobile/cd/59/72/16/kartofel_pod_gribnim_sousom-346673.jpg)
Натрите на терке твердый сыр. Как только молоко закипит, бросьте его на сковородку. Перемешайте ингредиенты, томите соус до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Готовый соус немного остудите.
Шаг 6
![Когда картофель испечется в духовке, достаньте его, дайте немного остыть. Затем, не разворачивая и не снимая фольгу, сделайте на каждой картофелине глубокие надрезы.](https://img.povar.ru/mobile/b5/2e/3e/4a/kartofel_pod_gribnim_sousom-346674.jpg)
Когда картофель испечется в духовке, достаньте его, дайте немного остыть. Затем, не разворачивая и не снимая фольгу, сделайте на каждой картофелине глубокие надрезы.
Шаг 7
![В них положите грибной соус из сковородки, присыпьте блюдо зеленым лучком и подавайте к столу, пока соус не остыл. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/ad/36/fb/91/kartofel_pod_gribnim_sousom-346675.jpg)
В них положите грибной соус из сковородки, присыпьте блюдо зеленым лучком и подавайте к столу, пока соус не остыл. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Картофельная запеканка с грибами и чесноком](https://img.povar.ru/mobile/77/ab/14/21/kartofelnaya_zapekanka_s_gribami_i_chesnokom-491915.jpg)
![Картофель со сметаной и сыром](https://img.povar.ru/mobile/26/8c/d5/81/kartofel_so_smetanoi_i_sirom-488404.jpg)
![Хрустящая мятая картошка](https://img.povar.ru/mobile/90/a5/24/20/hrustyashaya_myataya_kartoshka-469926.jpg)
![Картофельные шаньги](https://img.povar.ru/mobile/24/a7/36/d9/kartofelnie_shangi-387527.jpg)
![Шампиньоны под шубой](https://img.povar.ru/mobile/c6/04/dc/3f/shampinoni_pod_shuboi-349385.jpg)
![Салат картофельный с грибами](https://img.povar.ru/mobile/bc/5b/c8/3e/salat_kartofelnii_s_gribami-280281.jpg)