55 мин

Картофель по-испански

Рецепт приготовления картофеля, нарезанного кубиками и обжаренного, политого острым томатным соусом - картофеля по-испански. Еще его называют пататас бравас.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1500 грамм
Оливковое масло 20 грамм
Помидоры 600 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Паприка 2 ч. ложки
Чили 1/2 ч. ложки
Тмин 1/4 ч. ложки
Красный винный уксус 1 ч. ложка
Соль и перец - по вкусу

Калорийность

71 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Мелко порезать лук и чеснок. В блендере перемолоть помидоры до пюре. Почистить картофель и нарезать трехсантиметровыми кубиками.

Шаг 2

2. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить 5 минут, часто переворачивая лук, пока он не станет прозрачным. Добавить паприку, чили, тмин, красный винный уксус и мешать около минуты.

Шаг 3

3. Добавить помидоры и смешать все ингредиенты. Дать соусу покипеть на слабом огне 15 минут. Попробовать на вкус и добавить соли и перца по вкусу.

Шаг 4

4. Помешивая соус, добавить муку и хорошо перемешать. Соус должен загустеть. При помощи блендера перемолоть соус. Процедить.

Шаг 5

5. Картофель, нарезанный кубиками, положить в подсоленную воду и готовить на среднем огне 8 минут. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Положить туда картофель и обжарить до золотистого цвета. Это займет приблизительно 10 минут.

Шаг 6

6. Картофель выложить на тарелку, посолить, поперчить. Полить соусом или подать соус отдельно. Соус можно заморозить, а потом разогреть.

Оценить рецепт

4.8 6

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Испанская картофельная запеканка

Картофель Яйцо куриное Масло оливковое Лук репчатый Соль

Tortilla de patatas - визитная карточка испанской кухни, это омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком, обжаренный с двух сторон на сковороде.

1 ч.

–

5.0

226

Испанский салат из запеченного картофеля

Мелкий картофель Майонез Оливковое масло Чеснок Лимонный сок Соль Горчица Перец молотый

Испанский салат из запеченного картофеля - это совершенно нетрадиционный взгляд на привычные нам салаты. Такой салат вполне можно подавать как основное блюдо. Пробуем!

1 ч.

4.7

–

Картофельная тортилла (испанский омлет)

Картофель Оливковое масло Копченая ветчина Зубчик чеснока Яйца Луковица Соль, перец

Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком.

1 ч.

–

5.0

–

Картофель по-андалузски

Картофель Оливковое масло Петрушка Уксус винный (хересный) Лук Соль Перец молотый белый или черный

Невероятно вкусный и ароматный картофель получится у вас по этому рецепту. Изюминка блюда в хересном уксусе, именно он придает картофелю неповторимый оттенок.

45 мин

5.0

–

Жаркое по-испански

Свинина Шампиньоны Сливочное масло Апельсиновый сок Оливковое масло Винный уксус Вино белое полусладкое Чеснок Лук Соль Сладкий перец Банка зеленых оливок

С таким блюдом даже будничный ужин станет праздничным. Очень красивое и аппетитное жаркое. Для приготовления постарайтесь подобрать кусочек свинины пожирнее. Готовится довольно быстро.

1 ч.

–

5.0

–

Картофель по-канарски

Картофель Соль

Картофель по-канарски - простейшее блюдо, которое подаётся в каждом ресторане на знаменитых Канарских островах. Рассказываю, как его приготовить в обычных домашних условиях.

45 мин

–

4.6

–

Паэлья по-испански

Мясной бульон или вода Помидоры Рис Куриное мясо Говядина Мидии Кальмары Оливковое масло Чеснок Лук Морковь Красный сладкий перец Пучок сельдерея Специи и сок лимона

Одно из любимых мною блюд теперь и на Вашем столе с этим простым рецептом приготовления паэльи по-испански! Сочное, пикантное блюдо с морепродуктами - и для обеда, и для ужина.

1 ч.

–

4.5

–