Карамельная пропитка для бисквита

10 мин

6

Galina.budanova

Карамельная пропитка для бисквита

Часто при выпечке домашних бисквитных тортов встает вопрос о пропитке. Сегодня я расскажу о карамельной пропитке, которую приготовить проще простого, при этом она получается нереально вкусной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 150 мл
Мука 100 грамм для бисквита
Размягченное сливочное масло 100 грамм для крема
Яйца 4 штуки для бисквита
Вареное сгущенное молоко 1 банка в карамельную пропитку 3 ст. ложки с горкой, оставшееся молоко - для приготовления карамельного крема
Соль 1 щепотка для бисквита
Сахар 120 грамм для бисквита
Крахмал 20 грамм для бисквита
Пакетик ванильного сахара 1 штука для бисквита
Ром или коньяк 1-2 ст. ложек по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Для приготовления карамельной пропитки влейте молоко в сотейник, подготовьте вареное сгущенное молоко и по желанию ром (или коньяк).

Для приготовления карамельной пропитки влейте молоко в сотейник, подготовьте вареное сгущенное молоко и по желанию ром (или коньяк).

Шаг 3

Нагрейте молоко, положите в него сгущенное молоко, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков, нагрейте до кипения, но не кипятите.

Нагрейте молоко, положите в него сгущенное молоко, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков, нагрейте до кипения, но не кипятите.

Шаг 4

Влейте в карамельную пропитку ром (или коньяк).

Влейте в карамельную пропитку ром (или коньяк).

Шаг 5

Готовую карамельную пропитку охладите.

Готовую карамельную пропитку охладите.

Шаг 6

Для приготовления бисквита вбейте в емкость для замешивания теста яйца, добавьте сахар, щепотку соли.

Для приготовления бисквита вбейте в емкость для замешивания теста яйца, добавьте сахар, щепотку соли.

Шаг 7

Взбейте яйца с сахаром до светлой массы.

Взбейте яйца с сахаром до светлой массы.

Шаг 8

Смешайте муку, крахмал и ванилин.

Смешайте муку, крахмал и ванилин.

Шаг 9

Всыпьте частями мучную смесь к взбитым яйцам.

Всыпьте частями мучную смесь к взбитым яйцам.

Шаг 10

Перемешайте массу силиконовой лопаткой аккуратно снизу вверх.

Перемешайте массу силиконовой лопаткой аккуратно снизу вверх.

Шаг 11

Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра, выпекайте при температуре 180-190 градусов 20-25 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра, выпекайте при температуре 180-190 градусов 20-25 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

Шаг 12

Охладите бисквит до комнатной температуры.

Охладите бисквит до комнатной температуры.

Шаг 13

Смешайте размягченное сливочное масло с остатками вареного сгущенного молока до кремообразного состояния.

Смешайте размягченное сливочное масло с остатками вареного сгущенного молока до кремообразного состояния.

Шаг 14

Разрежьте бисквит пополам, пропитайте карамельной пропиткой, выложите часть крема.

Разрежьте бисквит пополам, пропитайте карамельной пропиткой, выложите часть крема.

Шаг 15

Накройте второй половинкой бисквита, смажьте кремом верх и бока.

Накройте второй половинкой бисквита, смажьте кремом верх и бока.

Шаг 16

При желании можно посыпать обжаренными орешками или кокосовой стружкой.

При желании можно посыпать обжаренными орешками или кокосовой стружкой.

Шаг 17

Вместо бисквита получился полноценный торт с карамельной пропиткой. Очень вкусный, от души рекомендую приготовить!

Вместо бисквита получился полноценный торт с карамельной пропиткой. Очень вкусный, от души рекомендую приготовить!

Видео рецепт "Карамельная пропитка для бисквита"

Видео рецепт Карамельная пропитка для бисквита

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Сироп для бисквита

Сахарный песок Вода Лимонный сок

Чтобы торт не получился суховатым на вкус, бисквиты обязательно нужно обмазать сиропом. Готовится он очень легко всего лишь из трех компонентов: сахара, воды и лимонного сока. Хранится около 2-3 дней.

10 мин

4.3

273

Сахарный сироп для пропитки бисквита

Сахар Вода Ром, коньяк, ликер "Амаретто"

Очень часто для пропитки бисквита используется именно такой сироп, а для аромата в него иногда добавляют ром, коньяк или ликер. Рецепт сиропа, кстати, очень простой, так что с ним любой справится.

20 мин

3.9

–

Крем для пропитки коржей

Молоко Сливки Сгущенка Сахар Ром Сода Ваниль

Хочу поделиться с вами очень простой, но весьма удачной идеей, как приготовить крем для пропитки коржей. С ним ваш десерт будет невероятно нежным и влажным. Обязательно попробуйте!

2 ч.

5.0

–

Карамельный сироп

Вода Сахарный песок Ваниль

Применений такому сиропу можно найти массу, например, сделать с ним коктейль, использовать в качестве основы для крема, а также добавлять сироп в выпечку или мороженое, выбирайте рецепт на свой вкус.

30 мин

4.9

399

Карамельный топпинг

Сахар Сливочное масло Сливки

Карамельный топпинг — это не соус, а сладкий сироп, который предназначен для украшения кондитерских изделий. Он помогает не только украсить готовую выпечку или десерты, а также подчеркнуть их вкус.

3 ч.

4.6

445

Бисквит с карамелью

Мука Сахар Карамель Крахмал Яйцо куриное

Бисквит – отличная основа для многих десертов. Если знать технологию, то он получится лёгким и воздушным, и не будет опадать. Сегодня расскажу, как приготовить бисквит с карамелью быстро и просто.

1 ч.

5.0

281

Пропитка для торта с коньяком

Вода Сахарный песок Коньяк

Делимся отличным вариантом, как приготовить пропитку для торта с коньяком. Ее традиционно используют для пропитки бисквитных коржей. Можно смешать ее с соком ягод, фруктов или сиропом.

25 мин

4.1

209

Сироп для пропитки торта

Вода Сахарный песок

Секрет сочности бисквитного торта (и не только) состоит в пропитке. Вкусный крем, коржи, украшения – это важно, но и не стоит забывать о сиропе. Расскажу, как приготовить сироп для пропитки торта.

5 мин

4.4

181

Крем карамельный для торта

Молоко Сахар Вода Мёд жидкий Сливочное масло Ванилин Сода

Торты состоят из двух важных частей - коржи и крем. И, в первую очередь, следует определиться с их вкусами. Понять, что с чем лучше звучит. Для ванильного бисквита я предлагаю следующее сочетание.

35 мин

3.6

–

Карамельный соус к десертам

Сахарная пудра Сливочное масло Вода Молоко Ванилин

Карамельный соус – прекрасное дополнение к мороженому и пирогам, он превращает обычный йогурт в десерт, а овсяную кашу в настоящее лакомство. Готовить его несложно, убедитесь в этом сами.

15 мин

5.0

–

Пропитка для бисквитного торта

Сахар Вода Коньяк

Пропитка для бисквитного торта - важный этап в приготовлении торта или другой выпечки. Хорошая пропитка сделает ваши коржи невероятно мягкими, ароматными и вкусными. Обязательно попробуйте!

5 мин

5.0

–

Молочная пропитка для бисквита

Молоко Сахар Ароматизатор

Испеченный бисквит суховат на вкус, поэтому, чтобы сделать его более сочным, приготовьте молочную пропитку для бисквита. Вам потребуется всего лишь 5-6 минут и небольшое количество ингредиентов.

10 мин

4.0

–

×