2 ч. 30 мин

Капустняк украинский

В Западной Европе, странах СНГ и России очень популярны супы с белокочанной капустой на жирном бульоне. Вы уже сразу вспомнили некоторые из них. И я могу вам предложить ещё один, описанный в рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина на кости 500 грамм
Белокочанная капуста 500 грамм можно брать квашеную
Шпик свиной 150 грамм
Картофель 3 штуки
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соус томатный 3 ст. ложки
Пшено 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Приправа По вкусу
Вода 3 литра

Калорийность

159 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Промытую свинину поставьте вариться в воде. Когда она закипит, снимите с бульона пену. После этого добавьте капусту. Варите суп 1,5 часа.

Шаг 2

После этого промойте пшено. Добавьте его в суп.

Шаг 3

Нарежьте шпик кубиками. Обжарьте его до состояния шкварок в сковороде. Посолите.

Шаг 4

Из супа достаньте рёбрышки, а вместо них добавьте шкварки.

Шаг 5

В оставшимся жире в сковороде обжарьте лук и морковь кусочками.

Шаг 6

Потом добавьте приправы, соус и перец. Перемешайте, тушите до мягкости.

Шаг 7

Отдельно отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картошку почистите и растолките.

Шаг 8

В суп добавьте зажарку и картофель. Варите все ещё 15 минут на медленном огне.

Шаг 9

Капустняк оставьте на полчаса настояться под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Капустняк украинский"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.8 13

Добавить комментарий

Владимир Иванович

17.03.2022 16:57

Приготовили и получилось вкусно очень. Спасибо за рецепт.

Похожие рецепты

Капустняк из кислой капусты

Вода Картошка Куриное филе или потроха Капуста квашеная Морковь Луковица Пшено Масло растительное Соль, перец черный

Капустняк из кислой капусты – это наваристый густой суп с добавлением пшена и кислой капусты.

50 мин

–

4.5

–

Постный капустняк

Квашенная капуста Пшено Корень петрушки Томатная паста Картофель Репчатый лук Морковь Лавровый лист Пучок петрушки Перец Соль

Национальное украинское блюдо постный капустняк насыщает организм полезными элементами, укрепляет иммунитет и способствует похудению.

1 ч.

–

4.9

Капустняк с грибами

Вода Капуста квашеная Шампиньоны Пшено Картофель Морковь Специи, соль, растительное масло

Капустняк с грибами - традиционное блюдо украинской кухни, которое каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Наш капустняк - из кислой капусты со свежими грибами. Готовится он быстро и просто.

1 ч.

–

4.0

Капустняк с мясом

Вода кипяченая Мясо Квашеная капуста Томатное пюре Масло растительное Картофель Луковица Морковь Болгарский перец Петрушка Соль, перец

Капустняк с мясом получается наваристым, "бархатным", ароматным. Такой кисленький супчик особенно хорош после бурно проведенного вечера накануне - и насытит, и вылечит. В капусте много витамина С.

1 ч.

–

5.0

–

Борщ зеленый украинский

Вода Щавель Растительное масло Картофель Лук репчатый Лавровый лист Морковь Яйца Соль и черный перец Сметана Укроп

Традиционное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является, богатый полезными веществами, щавель. Нет ничего проще! посмотрите сами, как приготовить украинский зеленый борщ.

1 ч.

–

5.0

115

Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

Картофель Капуста белокочанная Капуста квашеная Колбаски подкопченные Масло растительное Сахар Укроп Чеснок Соль Перец Лук репчатый Морковь Лавровый лист

Сытный, ароматный, очень вкусный суп из квашеной капусты, очень схожий со щами. Готовится такой суп очень просто. Берите на заметку рецепт!

50 мин

5.0

–