40 мин

Капустница

Капустница - вкусный и сытный суп из квашенной капусты, популярный в Словакии. В суп также добавляют копченное мясо, картофель и грибы. Вкусное, сытное, согревающее блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 500 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Грибы 200 грамм шампиньоны
Масло растительное 1 ст. ложка
Тмин 1 щепотка
Паприка сушеная 1 ч. ложка
Капуста квашеная 700 грамм
Вода 3 литра или бульон
Лавровый лист 1 штука
Перец черный горошек 5 штук
Перец душистый горошек 5 штук
Ветчина копченая 400 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Картофель, грибы, лук, чеснок помойте, очистите.

Шаг 2

Картофель нарежьте средними кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Шаг 3

На сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности. Копченную ветчину (мясо или бекон) нарежьте тонкой соломкой, грибы разрежьте пополам. Добавьте ветчину и грибы к луку, обжаривайте 2 минуты.

Шаг 4

Добавьте паприку, тмин, измельченный чеснок, перемешайте.

Шаг 5

В бульон с картофелем заложите квашенную капусту и зажарку, доведите до кипения. Варите до готовности капусты. Она не должна развариться. У меня это заняло 10 минут. Снимите капустницу с огня, дайте настояться 10 минут.

Шаг 6

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.9 7

Натали

17.01.2019 07:27

Даш, очень аппетитный супчик! Хоть за ложкой беги! :biggrin:

Дарья Вакулова АВТОР

17.01.2019 09:08

Наташ, никуда не беги! :biggrin:

Уже все на столе! Угощайся! :wink:

Эвелина

26.01.2020 05:50

Так просто и так эффектно!Очень вкусное,по-домашнему уютное блюдо!

Похожие рецепты

Капустняк украинский с пшеном

Бульон мясной Картошка Капуста белокочанная Капуста квашеная Морковь Луковица Сало с мясной прослойкой Пшено Петрушка Соль, перец черный

Капустняк украинский с пшеном готовится также с салом. Украинцы говорят - с "подчеревиной", т.е. с салом из-под брюшка с мясной прослойкой. В капустняк входят также овощи, зелень и специи. Поехали!

1 ч.

–

5.0

–

Капустняк из кислой капусты

Вода Картошка Куриное филе или потроха Капуста квашеная Пшено Масло растительное Морковь Луковица Соль, перец черный

Капустняк из кислой капусты – это наваристый густой суп с добавлением пшена и кислой капусты.

50 мин

–

4.5

–

Суп-пюре из капусты

Молоко или нежирные сливки Подсолнечное масло Картофель Морковь Зелень укропа, петрушки Капуста белокочанная Соль Луковица Перец Соцветия цветной капусты (по желанию)

Я обожаю супы-пюре, особенно из капусты. Такие овощные супчики - полезные, к тому же, не "оседают" лишними килограммами. Поделюсь с вами своим простым рецептом приготовления супа-пюре. Записывайте!

45 мин

–

5.0

–

Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

Картофель Капуста белокочанная Капуста квашеная Колбаски подкопченные Масло растительное Сахар Укроп Чеснок Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль Перец

Сытный, ароматный, очень вкусный суп из квашеной капусты, очень схожий со щами. Готовится такой суп очень просто. Берите на заметку рецепт!

50 мин

5.0

–