Капуста квашеная с чесноком
2 дн. 9 ч. 0 мин
количество порций 10-12
Автор рецепта — Зоя Шунина

Капуста квашеная с чесноком

Квашеная капуста — это не только вкусная закуска, но и море витаминов и микроэлементов. Давайте приготовим её с добавлением чеснока, который дополнит капусту своими полезными веществами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста белокочанная 1 Килограмм
  • Морковь 100 Грамм
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Вода 1 Литр
  • Соль крупная 1 Ст. ложка
  • Сахар 3 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с чесноком.

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с чесноком.

Шаг 2

Капусту нарежьте соломкой.

Капусту нарежьте соломкой.

Шаг 3

Морковь натрите на терке и добавьте в капусту.

Морковь натрите на терке и добавьте в капусту.

Шаг 4

Перемешайте капусту с морковью и слегка пожмите руками.

Перемешайте капусту с морковью и слегка пожмите руками.

Шаг 5

Зубчики чеснока нарежьте и добавьте в капусту с морковью.

Зубчики чеснока нарежьте и добавьте в капусту с морковью.

Шаг 6

Всыпьте крупную соль, но не йодированную.

Всыпьте крупную соль, но не йодированную.

Шаг 7

Перемешайте капусту и морковь с чесноком.

Перемешайте капусту и морковь с чесноком.

Шаг 8

Влейте литр холодной кипяченой воды. Прикройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы выходил газ, который образуется во время брожения. Держите капусту трое суток при комнатной температуре, периодически перемешивайте.

Влейте литр холодной кипяченой воды. Прикройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы выходил газ, который образуется во время брожения. Держите капусту трое суток при комнатной температуре, периодически перемешивайте.

Шаг 9

Через это время добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Квашеная капуста с чесноком готова. Отправляйте её в холод.

Через это время добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Квашеная капуста с чесноком готова. Отправляйте её в холод.

Шаг 10

Подавайте квашеную капусту с чесноком на закуску, готовьте салаты, винегреты, варите щи и борщи.

Подавайте квашеную капусту с чесноком на закуску, готовьте салаты, винегреты, варите щи и борщи.

Видео рецепт "Капуста квашеная с чесноком"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×