Кальмар, жаренный в кляре
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить кальмара, жаренного в кляре. Такая оригинальная закуска будет хороша к любому застолью. Приятный хруст и аромат морепродуктов не оставит вас равнодушными!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тушки кальмаров 3 Штуки
- Мука 1 Стакан
- Вода 1 Стакан
- Белок 2 Штуки
- Масло растительное 0,5 Ст. ложки
- Соль 2 Чайных ложки
-
Масло для фритюра
1,5 Стакана
растительное рафинированное
Шаг 1
Тушки чищенных кальмаров промываем в прохладной водичке. Наливаем воду в кастрюльку, ставим её на огонь. Доводим до кипения. В кипяток бросаем соль и наших драгоценных кальмаров на три минутки. Отваренные и остывшие тушки нарезаем колечками.
Шаг 2
В посуде смешиваем воду и муку. Добавляем соль с маслом, перемешиваем массу. Отдельно взбиваем белки до пышной пенообразной консистенции. Добавляем их в тесто. В кляре обмакиваем наши колечки кальмара.
Шаг 3
Для жарки я выбрала казанок. Наливаем в него побольше масла, ставим его на огонь. В кипящем масле жарим кольца с обеих сторон по три минуты.
Шаг 4
Праздничное блюдо из кальмаров готово к употреблению! Гости обязательно оценят такой вариант меню. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Кальмар, жаренный в кляре"
