Кальмар фаршированный

Когда хочется что-то одновременно легкое и сытное, на выручку приходят морепродукты, в частности кальмары. Готовить их можно по-разному, но я хочу рассказать, как приготовить кальмара фаршированного.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кускус 1 Стакан
Петрушка 1 Пучок
Лук белый 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Имбирь 50 Грамм
Морковь 1 Штука
Зеленый горошек 100 Грамм
Морской коктейль 250 Грамм
Соевый соус 70 Миллилитров
Масло растительное 4 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
Перец болгарский 50 Грамм
Тушка кальмара 4 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Хорошо промойте и почистите тушки кальмаров, снимите с них кожицу.

Шаг 2

Приготовьте начинку: лук и чеснок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Туда же отправляйте нарезанную кубиками морковку, горошек, перец. Потом добавьте морской коктейль и готовьте еще 5 минут.

Шаг 3

Закипятите 200 мл воды и залейте кус-кус. Оставьте для набухания на 7 минут, а потом добавьте к овощной смеси. Добавьте зелень, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4

Нафаршируйте полученной начинкой тушки кальмаров, закрепите отверстия деревянными шпажками и обжарьте по 30-40 секунд на хорошо разогретой сковороде с маслом с каждой стороны.

Шаг 5

Приготовьте соус: обжарьте нарезанный имбирь и чеснок, добавьте соевый соус и тушите 3 минуты. Разведите крахмал в 50 мл воды и тоже добавьте к соусу.