Кальмар фаршированный
Когда хочется что-то одновременно легкое и сытное, на выручку приходят морепродукты, в частности кальмары. Готовить их можно по-разному, но я хочу рассказать, как приготовить кальмара фаршированного.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кускус 1 стакан
- Петрушка 1 пучок
- Лук белый 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Имбирь 50 грамм
- Морковь 1 штука
- Зеленый горошек 100 грамм
- Морской коктейль 250 грамм
- Соевый соус 70 мл
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Перец болгарский 50 грамм
- Тушка кальмара 4 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Хорошо промойте и почистите тушки кальмаров, снимите с них кожицу.
Шаг 2
Приготовьте начинку: лук и чеснок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Туда же отправляйте нарезанную кубиками морковку, горошек, перец. Потом добавьте морской коктейль и готовьте еще 5 минут.
Шаг 3
Закипятите 200 мл воды и залейте кус-кус. Оставьте для набухания на 7 минут, а потом добавьте к овощной смеси. Добавьте зелень, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Нафаршируйте полученной начинкой тушки кальмаров, закрепите отверстия деревянными шпажками и обжарьте по 30-40 секунд на хорошо разогретой сковороде с маслом с каждой стороны.
Шаг 5
Приготовьте соус: обжарьте нарезанный имбирь и чеснок, добавьте соевый соус и тушите 3 минуты. Разведите крахмал в 50 мл воды и тоже добавьте к соусу.
Шаг 6
Опустите кальмаров в соус и тушите 23 минуты на медленном огне. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Кальмар фаршированный"
Похожие рецепты
