Кабачковая икра с томатным соусом

Хочу предложить не совсем классический вариант приготовления кабачковой икры. Вкус блюда изумительный, и все это благодаря томатному соусу. Смотрите, как приготовить кабачковую икру с томатным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 1 Килограмм
Чеснок 5-6 Зубчиков
Болгарский перец 2 Штуки
Лук 1 Штука
Соль - По вкусу
я добавляла 0,5 ч.л.
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 25 Миллилитров
Томатный соус 250 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

83 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты для икры. Очистите и вымойте овощи. У кабачков срежьте хвостики. Если кожура плотная, снимите её.

Шаг 2

2. Порежьте кабачки не тонкой соломкой.

Шаг 3

3. Болгарский перец освободите от семян и порежьте соломкой.

Шаг 4

4. Лук порежьте полукольцами, чеснок — на 4 части или пластинками.

Шаг 5

5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю с двойным дном или в казан. Туда же влейте масло, соус, добавьте соль, сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения. В процессе тушения будет образовываться жидкость, в которой будет вариться икра. Варите 40 минут.

Шаг 6

6. Кабачковая икра с томатным соусом готова! Я люблю её ещё измельчить как следует в блендере. Тогда она приобретает приятную кремовую консистенцию. Приятного аппетита!

Оценить рецепт