Кабачки, запеченные с грибами и сыром

Оригинальный, необычный и очень простой рецепт кабачков, запеченных с грибами и сыром, — для вас! Я раздобыла круглые кабачки, но и в длинных "лодочках" блюдо получается не менее вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 4 Штуки
если крупные и длинные - хватит двух
Шампиньоны 6-7 Штук
если мелкие, то больше
Лук 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Яйца 2 Штуки
Петрушка 0.5 Пучка
Сухарики 60 Грамм
можно использовать подсушенные кусочки батона
Сыр твердый 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

50 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Если у вас такие же кабачки, срезаем с них "шапочку" и вырезаем мякоть. Натираем каждую корзинку солью и специями. Можно капнуть оливкового масла. Выкладываем в форму для запекания.

Шаг 2

2. На оливковом масле обжарим измельченный лук и шампиньоны. Если сухариков нет, обжарим на этой же сковороде кусочки хлеба. Затем высыпаем смесь в миску, добавим сюда же мякоть кабачков, измельченный перец и петрушку, а также — чуть взбитые яйца. Смешаем. Специи - по вкусу.