Кабачки, жареные с фаршем
Очень люблю жареные овощи, но иногда хочется попробовать что-нибудь необычное. Этот рецепт видела в одной передаче. Приготовила, получилось очень вкусно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок 1 штука большой
- Фарш 500 грамм
- Помидоры 2 штуки небольшие
- Панировочные сухари 2-3 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо 1 штука
- Сметана 160 грамм
- Майонез 160 грамм лучше обезжиренный
- Смесь сушеных трав 1 ст. ложка я брала базилик, майоран, орегано
- Тмин 1 щепотка
- Соль 1 по вкусу
- Перец 1 по вкусу
- Твёрдый сыр 150 грамм
- Свежий укроп 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Кабачок моем, очищаем от кожуры, режем кружками потолще, выбираем сердцевину.
Шаг 2
Обжариваем кольца кабачков на масле на среднем огне до мягкости, 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины колец.
Шаг 3
Теперь принимаемся за фарш. В него добавляем яйцо, панировочные сухари, выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец, специи, хорошо перемешиваем. Затем формируем из мяса плоские котлеты, похожие на блинчики и жарим на горячей сковороде с маслом на небольшом огне с обеих сторон, пока кожица не подрумянится.
Шаг 4
Готовим соус: перемешиваем сметану с майонезом, туда же трём сыр на бурачковой тёрке, добавляем мелко нарезанный укроп.
Шаг 5
Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кольца кабачков, некоторые присыпаем тмином (не все любят), на кабачки выкладываем обжаренный фарш, затем порезанные кольцами помидоры (или наоборот), наверх ложку соуса. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Кабачки, жареные с фаршем"
Похожие рецепты
