Найти идеальный рецепт


Жульен с баклажанами
30 мин
4

Жульен с баклажанами

Есть классический рецепт жульена, но мы сегодня узнаем про другой - овощной жульен - из баклажанов и кабачков, запеченных под сливочной корочкой... Ммм... просто объедение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лук 1 штука
  • Кабачок 2 штуки
  • Масло сливочное 50 грамм
  • Сметана 1 ст. ложка
  • Сливки 200 мл
  • Сыр "Пармезан" 100 грамм
  • Соль, перец По вкусу
  • Прованские травы 1 ч. ложка
  • Пучок свежей кинзы 1 штука
  • Баклажаны синие 2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разогреть сковороду со сливочным маслом. Почистить, нарезать мелким кубиком и пассеровать луковицу до мягкости.

Шаг 2

Баклажаны и кабачки помыть, почистить от кожуры, нарезать соломкой.

Шаг 3

Добавить нарезанные баклажаны и кабачки к луку. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут под крышкой, периодически помешивая.

Шаг 4

Сливки налить в сотейник. Добавить сметану. Перемешать.


Шаг 5

Добавить прованские травы, соль, перец. Перемешать.

Шаг 6

Залить тушеные овощи сливками с пряностями. Перемешать. Тушить, помешивая, до загустения в течение 5-7 минут.

Шаг 7

Сыр натереть на тёрке. Нарубить зелень.

Шаг 8

Смешать рубленую зелень с тёртым сыром.

Шаг 9

Разложить овощной жульен в кокотницы (керамические формы).

Шаг 10

Присыпать сверху сыром с зеленью. Поставить формы с жульеном в разогретую духовку до 200 °С. Запекать до румяной корочки в течение 8-10 минут.

Шаг 11

Готовый жульен вынуть. Подавать к обеду.

Оценить рецепт
3.4 25
Добавить комментарий
Captcha
:huh: :mad: :mellow: :wacko: :sad: :angry: :ph34r: :blink: :cool: :laugh: :unsure: :biggrin: :excl: :ohmy: :blush: :dry: :smile: :wub: :tongue: :happy: :rolleyes: :sleep: :wink:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

Жульен в тарталетках
Сыр твердый Сметана Растительное масло Мука Перец черный молотый Ароматные травы Петрушка Тарталетки Баклажан Лук Соль
Хочу рассказать вам, как приготовить жульен в тарталетках из баклажанов. Блюдо очень вкусное и легкое для приготовления и восприятия. Итак, смотрите рецепт!
30 мин
5.0
162
Жюльен из мяса
Говядина Грибы Твёрдый сыр Чеснок Картофель Репчатый лук Морковь Соль Черный молотый перец
Я готовлю жюльен из говяжьего мяса. Получается невероятно вкусно и сытно. Запекаю в горшочках.
1 ч.
5.0
129

×