3 ч.

Желе из яблок без желатина

Из некоторых ягод и фруктов можно приготовить желе даже без добавления желатина, но вот яблоки не относятся к числу таких фруктов, однако у меня есть один отличный рецепт, и в нем желатина нет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки 450 грамм чистый вес
Сахар 250 грамм
Вода 250 мл

Калорийность

128 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Подготовьте яблоки, сахар и воду. Вымойте хорошо яблоки, кожуру срезать не нужно, в ней много пектина, удалите только сердцевинки. У меня получилось 5 яблок без семян - 440 г.

Шаг 2

2. Порежьте яблоки крупно, залейте водой и доведите до кипения, варите 30 минут на минимальном огне.

Шаг 3

3. Откиньте яблоки на сито, придавите немного толкушкой, чтобы максимально слить с них отвар.

Шаг 4

4. Добавьте сахар, уварите сироп до густой консистенции.

Шаг 5

5. Готовое яблочное желе можно разлить по стерильным баночкам и закатать. А можно охладить и пробовать.

Шаг 6

6. Я разлила по креманочкам и поставила на 2 часа в холодильник. Желе по консистенции не такое плотное, как магазинное, но густое, благодаря пектину яблочному. Цвет желе во многом зависит от сорта и цвета яблок.

Шаг 7

7. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Желе из яблок без желатина"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 28

Эльвина Сеитбекирова

20.10.2020 17:46

У меня получилось очень хорошо. Рецепт супер. Спасибо автору.

Наталья Борзых

13.10.2018 02:08

Самый главный недостаток данного рецепта в том, что автор не указал сорт яблок. А вот как раз от сорта и зависит желирующий эффект.

Вика Василенко

13.10.2018 16:03

Содержание чистого пектина в выжимках летних сортов яблок колеблется в пределах 39–59 %. Содержание чистого пектина в выжимках осенних сортов яблок изменяется от 45 до 65 %, что несколько выше в сравнении с летними.