1 ч. 20 мин

Жаворонки из постного теста

Сегодня вы познакомитесь с одной традиционной славянской выпечкой. Её делают как раз в марте, а точнее на 22 марта. А что это за блюдо и почему его готовят именно в это время, узнаете ниже.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3,5 стакана
Вода 1 стакан
Сахар 0,5 стакана
Соль 1 ч. ложка
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Дрожжи 20 грамм
Растительное масло 1/3 стакана
Изюм По вкусу
Кунжут По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Дрожжи разведите в миске с сахаром обычным и ванильным, солью. Залейте всё водой. Потом просеивайте в эту смесь муку, начиная замешивать тесто. И влейте масло. Месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Шаг 2

Готовое тесто уберите под полотенце в тёплое место, где-то на 30 минут. После этого оно должно подняться, затем его необходимо ещё раз обмять.

Шаг 3

Тесто разделите на равные шарики, из каждого раскатайте жгутики по 15 см длиной и завяжите их в узелок.

Шаг 4

Теперь надо сделать правильный декор. В верхней части вытяните тесто в клюв и по бокам прикрепите маленькие кусочки изюма, как глазки. Посадите "птичек" в форму для выпекания на пергамент. Сделайте надрезы снизу, чтобы получился "хвостик".

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Обмажьте жаворонков растительным маслом, "хвостик" посыпьте кунжутом. Выпекайте булочки 23 минуты. Как они остынут, можете пробовать.

Видео рецепт "Жаворонки из постного теста"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 139

Добавить комментарий

Любовь

22.03.2026 20:28

Татьяна

21.03.2026 19:01

Спасибо за рецепт. Все получилось. Правда, не так красиво, как у вас. Тесто мягкое у меня вышло, птички немного поплыли 😊. Тесто очень вкусное, уже попробовала!

Татьяна Михонова (Борисова)

22.03.2022 10:07

Очень простой рецепт. Спасибо. Получилось очень вкусно

Зара

19.03.2025 16:01

прикольные)))

Николай Тойминцев

22.03.2021 07:25

В целом всё получилось. Спасибо Вам за рецепт!

VeronikaN

19.03.2025 16:13

суперски!

Николай Тойминцев

22.03.2021 06:31

В рецепте указано малое количество воды. При такой пропорции тесто получилось жесткое. Пришлось его вымачивать.прошу Вас в дальнейшем указывать в рецептах правильные пропорции.

Поварёнка

15.04.2017 13:40

Классный рецепт, готовили получилось очень вкусно. У нас у ребёнка аллергия на молочные продукты ,постная домашняя выпечка единственный вариант .Советую этот рецепт :)

Похожие рецепты

Печенье "Жаворонки" из постного теста

Мука Вода Дрожжи Соль

В день весеннего равноденствия принято печь жаворонков. Даже церковь разрешает делать этот день поста более торжественным и предлагает вот такой рецепт жаворонков из постного теста.

2 ч.

4.1

228

Постные булочки "Жаворонки"

Мука пшеничная Вода тёплая Вода Сахар Масло растительное Кунжут Дрожжи сухие быстродействующие Соль Крахмал картофельный Ванилин Гвоздика (бутоны)

Булочки "Жаворонки" — дрожжевые булочки в форме птичек. Традиционно жаворонков принято печь 22 марта на день памяти сорока Севастийских мучеников.

2 ч. 30 мин

–

5.0

404

Жаворонки на Сретение

Мука пшеничная Вода Масло растительное Сахар Дрожжи Соль Изюм Яйцо

На Сретение принято печь жаворонков. По поверью в этот день происходит встреча зимы и весны. Чтобы весна не задерживалась, жаворонки завлекали ее. Давайте и мы испечем жаворонков!

2 ч. 30 мин

5.0

–

Печенье "Жаворонки" из песочного теста

Мука Молоко Сливочное масло Сахар Изюм Дрожжи Яйцо Соль

В день весеннего равноденствия, в честь окончания лета и начала теплой погоды, на Руси принято печь жаворонков из песочного теста. Делюсь их рецептом.

3 ч.

–

4.0

–

Булочки "Жаворонки"

Мука Вода Подсолнечное масло Сахарный песок Водка Сухие быстродействующие дрожжи Соль Ваниль

Выпечка в форме зверей или птичек – это всегда забавно и мило. Такие чудные булочки вы сможете подать к любому празднику. Рассказываю о рецепте выпечки, как приготовить булочки «Жаворонки».

4 ч.

–

4.6

–

Булочки в форме птичек

Мука Вода Растительное масло Мед Разрыхлитель Соль Изюм

Вкусные и ароматные булочки к чаю можно приготовить как из постного, так и из сдобного теста. Рекомендую вам простой рецепт булочек в форме птичек на все случаи жизни!

1 ч.

4.6

–

Жаворонки

Мука Молоко Сливочное масло Сахар Изюм Дрожжи сухие Растительное масло Соль Желток

Это традиционное русское блюдо, которое символизирует начало весны, тепла и является очень простым в приготовлении и тем самым имеет богатую историю. Давайте приготовим!

3 ч.

5.0

567

Печенье "Жаворонки" из дрожжевого теста

Мука Молоко Вода кипяченая Мед Изюм Дрожжи сухие Масло растительное Соль Яйца

Жаворонки из дрожжевого теста пекут на День равноденствия или на Пасху. Жаворонки - символ мира, веры, всего доброго, что влечет за собой светлый праздник Пасхи. Приготовьте птичек вместе с детьми.

4 ч.

4.2

–

Постная плетенка из 7 жгутов

Белая пшеничная мука Вода комнатной температуры Закваска Закваска Растительное масло Сахар Тростниковый сахар Крепкий чай Пшеничный стартер Цедра лимона Соль

Постная выпечка может удивить своим вкусом настолько, что вы будете печь булочки из сдобного теста на закваске даже не во время поста. Здесь вы узнаете, как приготовить постную плетенку из 7 жгутов.

5 ч.

–

5.0

–