Жаркое из белых грибов

Из белых грибов можно приготовить массу блюд с неповторимым вкусом. Одно из них - мое любимое жаркое, рецептом которого хочу поделиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Белые грибы 400 Грамм
Баклажан 300 Грамм
Картофель 700 Грамм
Сыр 50 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Бульон 200 Миллилитров
Сметана 5 Ст. ложек
Мука 1 Ст. ложка
Горчица 1 Чайная ложка
Соль, специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

105 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Мясо порежьте и смешайте горчицей и специями по вкусу. Отставьте на 30-40 минут замариноваться.

Шаг 2

Баклажан порежьте, посыпьте солью и также отставьте. Через полчаса промойте проточной водой.

Шаг 3

Грибы нарежьте крупными кусочками.

Шаг 4

Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.

Шаг 5

Мясо обжарьте на сильном огне.

Шаг 6

И сложите его в горшок. Туда же добавьте морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком.

Шаг 7

Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще минут 10 уже без крышки. При подаче посыпьте свежей зеленью.