Жареная оленина с гранатовым соусом и ягодами можжевельника

Рецепт приготовления жареной оленины с ягодами можжевельника, тимьяном и гранатовым соком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды можжевельника 1 Ст. ложка
Перец Сычуань 1 Ст. ложка
Черный перец 1 Ст. ложка
Сушеный тимьян 1 Ст. ложка
Отбивные из оленины 4 Штуки
900 гр
Гранатовый сок 1/2 Стакана
Соль - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов.
Смешать ягоды можжевельника, перец Сычуань, черный перец и тимьяна.

Выложить массу в закрывающийся пластиковый пакет и придавить тяжелой сковородой. Смазать смесью оленину. Поместить оленину в сковороду и жарить в течение 25 минут. Выложить на разделочную доску и дать остыть.

Между тем, нагреть кастрюлю на сильном огне. Добавить гранатовый сок и довести до кипения. Варить, пока жидкость не загустеет. Добавить соль по вкусу.
Выложить оленину на тарелки. Полить гранатовым соусом и украсить петрушкой.