Итальянские кальцоне
Широко известно, что итальянская кухня славится своими спагетти и разнообразием различных пицц. "Кальцоне" называют особый вид закрытой итальянской пиццы. А вот и рецепт – специально для вас!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто дрожжевое 700 грамм
- Лук 1 штука
- Колбаса 500 грамм
- Моцарелла 200 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Итальянские приправы 1/2 ч. ложки
- Красный перец молотый 1/4 ч. ложки
- Рикотта 2-3 ст. ложек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Сформируйте из теста небольшие шарики, поместите их на противень, накройте полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место увеличиться в размере.
Шаг 2
2. В отдельной емкости смешайте тертую моцареллу, пармезан, рикотту, 2 яйца, соль и перец.
Шаг 3
3. Обжарьте лук и колбасу на среднем огне до коричневого цвета. Приправьте итальянскими специями и красным перцем.
Шаг 4
4. Раскатайте шарик теста в тонкий лист. Поместите сырную начинку в центр теста, затем сверху положите колбасу.
Шаг 5
5. Закройте начинку тестом, формируя пирожок. Поместите кальцоне на противень и смажьте взбитым яйцом.
Шаг 6
6. Выпекайте булочки в течение 10 минут.
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
Цукини
Мука
Моцарелла
Вода
Оливки
Ветчина
Оливковое масло
Желток куриный
Соль
Орегано
Дрожжи сухие быстродействующие
Сахар
Кальцоне - итальянская выпечка, которая является закрытой формы пицца, приготовленная в виде полумесяца. Очень вкусный пирог, непременно попробуйте!
Кальцоне с овощами
Кабачок
Мука
Вода
Сыр Моцарелла
Кукуруза
Кейл
Масло оливковое
Маслины
Соль
Каперсы
Дрожжи
Чеснок
Лук репчатый
Помидоры
Кальцоне — закрытая итальянская пицца с различными начинками. Предлагаю попробовать вариант кальцоне с овощной начинкой. Она получается очень сочной, ароматной и вкусной.
Кальцоне с ветчиной
Мука
Ветчина
Сыр твердый
Вода (28-30°С)
Оливковое масло
Дрожжи свежие прессованные
Соль
Сахар
Помидор
Яйца
Кальцоне — это закрытая пицца в виде полумесяца, с различной и всегда сочной начинкой. Такую пиццу очень удобно есть на ходу, но, в тоже время, она способна идеально заменить полноценный обед и ужин.
Кальцоне с сыром
Тесто для пиццы
Моцарелла
Рикотта
Зелень
Соль и перец
Закрытая пицца — это отличный вариант перекуса не только дома, но и на работе, на пикнике, например. С классической начинкой из рикотты и моцареллы с зеленью получится очень вкусно и совсем несложно.
Луковые кальцоне с ветчиной
Мука
Вода
Ветчина
Сыр
Томатный соус
Сливочное масло
Оливковое масло
Дрожжи
Соль
Сахар
Луковица
Любителям итальянской кухни предлагаю простой рецепт луковых кальцоне с ветчиной, которые могут стать отличным вариантом закуски для всей семьи и угощениям для гостей.
Пицца кальцоне с курицей
Мука
Куриное филе
Сыр Моцарелла тертый
Пармезан тертый
Молоко
Томатное пюре
Яйцо
Базилик свежий
Соль
Помидор
Оливковое масло
Пицца кальцоне с курицей получается сочной благодаря тому, что это закрытая пицца. Внутри все ингредиенты будто тушатся. Тесто запекается румяным и ароматным. Попробуйте.
Настоящая итальянская пицца
Мука
Вода тёплая
Моцарелла
Сухие дрожжи
Сахар
Соль, перец молотый
Оливковое масло
Томаты
Базилик
В Америке популярны хот-доги, в России — беляши и чебуреки, а в Италии – это пицца. Есть столько ее разновидностей, что голова кругом. Сегодня расскажу, как приготовить настоящую итальянскую пиццу.
Пицца на сырном тесте
Начинка для пиццы
Сыр твердый
Мука пшеничная
Молоко
Соус
Сыр твердый
Сливочное масло
Растительное масло
Разрыхлитель теста
Соль
Начинку для пиццы можно подобрать на свой вкус, начиная от морепродуктов, грибов, мяса и заканчивая ветчиной или колбасой. Тоненькое тесто, нежное и вкусное, оно отлично подойдет к любым продуктам.
Итальянский хлеб фокачча
Мука
Тёплая вода
Оливковое масло
Твёрдый сыр
Сахар
Розмарин сушеный
Чеснок
Соль
Дрожжи, пачка
Оливки черные, горсть
Приготовьте очень вкусный итальянский хлеб. На первый взгляд, кажется, что ничего необычного в нем нет. Но какое "послевкусие"!
Мини пицца
Мука
Колбаса
Вода
Сыр
Растительное масло
Дрожжи сухие
Соль
Сахар
Майонез
Кетчуп
Прованские травы
Каждый из нас однозначно хоть раз ел пиццу. Многие готовили пиццу сами. Этот рецепт очень простой. Начинки можно использовать разные, какие вам нравятся. Я предлагаю приготовить мини-пиццу с колбасой.
Пицца с базиликом и моцареллой
Моцарелла
Базилик свежий
Томатная паста
Тесто для пиццы
Специи
Расскажу, как приготовить пиццу с базиликом и моцареллой. Получается очень вкусное и сытное блюдо, по-своему изысканное, но все-таки простое. Рекомендую попробовать, готовится быстро и легко!
Фокачча с томатами черри, укропом и сыром маасдам
Мука пшеничная высший сорт
Вода тёплая
Мука пшеничная цельнозерновая
Масло оливковое
Маасдам
Укроп свежий
Дрожжи прессованные свежие
Соль
Сахар
Сушеный укроп, петрушка, базилик, сельдерей
Черри
Итак, имея дома хорошее оливковое масло, черри и желание покушать свежих хлебобулочных изделий, просто глупо было бы не испечь фокаччу.
Поехали в Италию!!!