55 мин

Инвольтини из баклажанов

Правда, красивое название, инвольтини из баклажанов? Слово «инвольтино» происходит от итальянского глагола «инвольтаре», что означает заворачивать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Помидоры черри 300 грамм
Томаты в собственном соку 400 грамм
Сыр рикотта 100 грамм
Тертый пармезан 100 грамм
Яйцо 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Базилик, лист 4 штуки
Шпинат 100 грамм
Тертая моцарелла 100-200 грамм
Соль и молотый перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Помидоры черри промойте, удалите плодоножку и поместите в блендер. Добавьте туда томаты в собственном соку. Всю эту массу измельчите в блендере до состояния пюре.

Шаг 2

2. Приготовим начинку для рулетов. В отдельной посуде смешайте сырое яйцо, рикотту, пармезан, измельченный чеснок, нарезанный мелко базилик, соль и перец. Все это хорошо взбейте венчиком.

Шаг 3

3. Баклажан нарежьте вдоль на тонкие пластины. Если баклажан большой, у вас должно получиться 8 пластин. На тарелку выкладывайте по две полоски и ставьте в микроволновку минуты на 3-4, чтобы пластины стали мягкими. Так проделайте со всеми пластинами. Промокните баклажановые пластины салфеткой, чтобы убрать лишний сок. На каждую полоску выложите сырную начинку. Шпинат порвите на кусочки и положите сверху на начинку.

Шаг 4

4. Сверните пластины рулетами. В форму для запекания на дно вылейте немного томатного соуса. Рулетики положите в соус швом вниз. Вылейте сверху оставшийся соус.

Шаг 5

5. На всю поверхность баклажанов посыпьте моцареллу.

Шаг 6

6. Разогрейте заранее духовку до 180-190 градусов и поставьте туда форму. Выпекается блюдо около 20 минут. Рулетики за это время пропекутся, а сыр расплавится. Перед подачей украсьте блюдо свежим базиликом.

Оценить рецепт

4.8 20

Vostro53

26.06.2012 08:57

Хороший рецепт чтобы разнообразить своё питание :tongue:

Похожие рецепты

Баклажаны по-сычуаньски

Баклажан Соевый соус Кунжутное масло Лук-шалот Чеснок Чили молотый Уксус Крахмал Имбирь измельченный Коричневый сахар Перец черный молотый Кинза Соль

Баклажаны по-сычуаньски - составная часть легкого и простого в приготовлении ужина. Второй частью у нас будет рис, например. Как раз сегодня такой день, когда на готовку у меня всего лишь 20 минут.

20 мин

–

4.2

113

Баклажаны жареные с майонезом

Майонез Масло растительное Баклажаны Соль, перец черный Зелень

20 мин

5.0

140

Самый быстрый и сочный баклажан (за 15 минут)

Тертый твердый сыр Укроп Сырный соус Чеснок Баклажан Соль

Этот рецепт является уникальным! Запекания баклажана в микроволновой печи длится около 15 минут, при этом вам совершенно не нужно чистить шкурку. Вкусовые качества готового блюда просто прекрасны!

30 мин

–

4.4

Баклажаны с орехами и сыром

Грецкие орехи Сыр Масло растительное Сметана или майонез Зелень укропа, петрушки Чеснок Соль Баклажан Перец черный молотый

Перед вами очень популярная закуска из баклажанов, которая никогда не задерживается на столе. Почему-то их всегда мало, сколько бы вы их не приготовили. Отличное блюдо для праздничного стола!

45 мин

4.6

–

Рецепт икры из баклажанов

Томатная паста Растительное масло Уксус Укроп Баклажаны Лук Морковь Помидор Чеснок Сладкий перец

Икра из баклажанов полезна для крови, сердца и кишечника. Готовить ее можно на плите или в мультиварке. В любом варианте получится классная закуска на обеденный стол. Подается горячей или и холодной.

1 ч.

–

4.5

Жареные баклажаны с маринованным луком

Баклажан Сыр адыгейский Уксус 9% Петрушка Соль Лук репчатый Черный молотый перец

Предлагаю вам рецепт очень вкусной овощной закуски из баклажанов и маринованного лука. Она получается очень сочной и яркой на вкус.

1 ч.

–

4.7

Израильский салат из баклажанов

Баклажаны Майонез Чеснок Масло растительное Сок лимона Соль Лук репчатый

Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.

1 ч.

–

4.2

Баклажаны жареные "Павлиний хвост"

Майонез Чеснок Баклажаны Огурец Перец болгарский Яйца Маслины Сыр плавленый

Известная всем закуска из баклажанов для праздничного стола. Рассказываю и показываю простой рецепт приготовления баклажанов жареных "Павлиний хвост".

45 мин

–

4.4

Баклажаны "Пармеджано" от Джейми Оливера

Моцарелла Томатный соус Пармезан Сухари панировочное Масло оливковое Чеснок Сушеный базилик Сушеный чеснок Баклажан Лук репчатый Помидоpы Соль Черный молотый перец

Баклажаны "Пармеджано" — это классический рецепт итальянской кухни. Вкуснейшие запеченные баклажаны под томатным соусом с двумя видами сыра. Такое блюдо мало кого оставит равнодушным.

1 ч.

–

5.0

104