Индийские лепешки с чесноком
В Индии, где вегетарианство распространено как ни в одной точке земного шара, сытный, свежеиспечённый хлеб – незаменимое блюдо во время практически любой трапезы. Очень рекомендую приготовить!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто наан 1 Килограмм
- Чеснок 5 Ст. ложек
- Кориандр 2 Ст. ложки
- Кунжут 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
- Растительное масло 2 Ст. ложки
Количество порций
Шаг 1
1. Раскатайте тесто, сформировав лепешку.
Шаг 2
2. Смажьте маслом, посыпьте кориандром,чесноком, кунжутом и солью.
Шаг 3
3. Аккуратно перевернув тесто, смочите обратную сторону водой.
Шаг 4
4. На открытом огне пожарьте лепешку до хрустящей корочки и золотистости.
Шаг 5
5. Дайте лепешкам немного остыть и подавайте к столу.
Оценить рецепт
5.0
1
Комментарии к рецепту
Ира Cамохина АВТОР
05.11.2018 12:40
Я готовлю по такому рецепту: 300 гр муки смешиваю с 0,5 пакетика сухих дрожжей и 3 ложками растительного масла, лучше оливкового. Затем добавляю 125 гр натурального йогурта, щепотку соли и перемешиваю. Вымешиваю тесто минут 10, добавляя если нужно теплую воду (сколько тесто возьмет), чтобы получилось мягкое, эластичное тесто и оставляю на 2 часа в теплом месте под полотенцем. Затем раскатываю лепешки и жарю на сковороде до золотистого цвета.
Окси
02.11.2018 22:08
Спасибо за ответ!
Подскажите, а вы где-то выкладывали его рецепт? А то я погуглила - их тысячи, с разными пропорциями :/ Хотелось бы проверенный и выверенный.
Я в восторге от лепешек НАН. Именно тут они похожи на оригинал (который я пробовала).
Ира Cамохина АВТОР
02.11.2018 12:24
Дрожжевое тесто для приготовления лепешек Наан.
Окси
01.11.2018 22:53
Что за тесто Наан?!
