40 мин

Tourist

Имам

Рецепт приготовления блюда из баклажан и фарша.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 кг Нарезать кружками 2-2.5 см толщиной
Йогурт 1 штука для завершения блюда
Фарш 500 грамм
Топлёное масло 1 ст. ложка
Луковица 1 штука нарезать
Смесь специй 1/4 ч. ложки
Кедровые орехи 1 ст. ложка обжарить до золотистого цвета, необязательно
Соль, перец - по вкусу
Масло 1 штука для жарки

Калорийность

253 ккал

Калорийность

17 г

Белки

18 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В кастрюлю добавьте топлёное масло, нагрейте, добавьте лук. готовьте до прозрачности.

Шаг 2

Затем, добавьте фарш. Приправить солью, перцем и специями. И готовьте пока фарш не приобретёт коричневатый цвет.

Шаг 3

Выложите баклажаны на сито и добавьте немного соли. Дайте постоять 10 минут. Далее, оботрите сухой салфеткой и прожарьте до золотистого цвета. Затем выложите на полотенце, что бы оно впитало излишки масла.

Шаг 4

В сковороду с высокими краями, выложите нижний слой из жаренных баклажан, затем слой фарша и заключительный слой баклажан.

Шаг 5

Поставьте на медленный огонь и залейте, обильно, водой (практически до края). Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и кипятите в течении 15-20 минут.

Шаг 6

Когда блюдо готово, подавайте к столу полив немного сверху йогуртом и можно посыпать слегка кедровыми орехами. Приятного аппетита.

Оценить рецепт

3.8 28

Похожие рецепты

Баклажаны по-турецки

Баклажан Перец болгарский Помидор Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Соль

Предлагаю один из рецептов приготовления баклажанов по-турецки. Блюдо красивое, яркое, полезное и вкусное. Берите на заметку!

1 ч.

–

4.6

Гивеч на зиму

Баклажан Помидоpы Морковь Болгарский перец Лук репчатый Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок

Гивеч (или гювеч) — молдавское овощное блюдо, которое представляет собой овощной вид салата. Главными ингредиентами салата является баклажаны и помидоры. Также гивеч готовят и в Румынии, и в Болгарии.

1 ч.

–

5.0

–

Форель с морковью

Масло растительное Приправа универсальная Морковь Форель

Красочное блюдо, которое можно подать и в обед и на ужин — это форель с морковью. Овощ отлично пропитывается рыбным жиром, становится сочным и румяным при запекании. Добавляйте различные пряности.

1 ч.

–

5.0

106

Овощи по-деревенски

Картофель Петрушка Кабачок Баклажан Сельдерей Помидор Перец Специи Соль

Тем кто любит простую еду, сам бог велел приготовить данное блюдо. В нем гармонично сочетаются овощные ингредиенты: картофель, перец, помидоры, баклажаны, сельдерей. Подойдет на обед или ужин.

1 ч.

–

2.8

–

Баклажаны с начинкой

Красные и желтые помидоры черри Кускус Рикотта Оливковое масло Лимонная цедра Соль Свежемолотый черный перец Лук Головка чеснока Маленькие баклажаны Желтый или красный болгарский перец

Рецепт приготовления баклажанов с начинкой из кус-кус, болгарского перца, помидоров черри и рикотты.

1 ч. 10 мин

–

4.0

–

Мусака с бараниной

Молоко Баранина Твёрдый сыр Белое сухое вино Сливочное масло Пшеничная мука Томатная паста Тертый мускатный орех Баклажаны Репчатый лук Морковь Корень сельдерея Корица Соль, перец Соль, перец

Так случилось, что в нашей стране греческая кухня не распространена, первое известное блюдо - греческий салат, ну а второе - мусака, давайте попробуем ее сегодня приготовить.

2 ч.

–

5.0

–