Хрустящий хлеб в духовке
Многие не решаются на приготовление хлеба дома, ведь процесс сложный, требует длительного замеса и настойки теста. Есть у меня простой и легкий рецепт, как приготовить хрустящий хлеб в духовке.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 3-3,5 Стакана
- Вода 1,5 Стакана
- Соль 2 Чайных ложки
- Сухие дрожжи 1/4 Чайных ложки
Шаг 1
1. В миске смешайте муку с солью, дрожжами и водой.
Шаг 2
2. Тесто будет липкое и влажное, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 25-40 часов. В результате оно будет похоже на пористую губку.
Шаг 3
3. Выложите тесто из миски на столешницу, присыпанную мукой, обомните его и накройте пленкой, оставьте на 15 минут.
Шаг 4
4. Пергамент для выпекания посыпьте кукурузной мукой и переложите на него шар из теста. Переложите тесто на пергамент и дайте ему постоять 2-3 часа под пленкой.
Шаг 5
5. Разогрейте духовку до 240 градусов и поместите в нее кастрюлю, в которой будете выпекать, чтобы она нагрелась.
Шаг 6
6. Выложите тесто в горячую кастрюлю, благодаря этому получится хрустящая корочка. Запекайте тесто около 30 минут под закрытой крышкой.
Шаг 7
7. Спустя полчаса снимите крышку и выпекайте еще 15 минут.
Шаг 8
8. Достаньте готовый хлеб из духовки и из формы, переложите на столешницу и дайте ему постоять 15 минут.
Шаг 9
9. Остывший, но еще теплый хлебушек разрежьте кусочками и подавайте.
