Хреновая закуска из помидор

Эта острая томатная закуска отлично сочетается с колбасой, бужениной и холодцом. Такой острый томатный соус очень популярен в русской кухне и любим многими за свой особенный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 2 Килограмма
Корень хрена 200 Грамм
Чеснок 200 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1/2 Стакана
Лук репчатый 2 Штуки
Уксус 9% 100 Миллилитров
Перец красный жгучий 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Помидоры залейте кипятком на пару минут. Затем окуните в холодную воду и снимите с них кожуру.

Шаг 2

Очистите корень хрена, перец и чеснок.

Шаг 3

Измельчите немного лук, перец и чеснок.

Шаг 4

Пропустите все овощи через мясорубку. Добавьте уксус, соль и сахар. Все перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости отредактируйте количество соли и сахара.