Холодный суп с огурцом
Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 800 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Натуральный йогурт 800 грамм
- Пучок укропа 1/2 штуки
- Соль, перец - по вкусу
- Овощной бульон 300 мл можно из кубика
Калорийность
32 ккал
Калорийность
2 г
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
Шаг 2
Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.
Шаг 3
Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.
Шаг 4
При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.
Шаг 5
Мелко рубим укроп.
Шаг 6
Добавляем укроп в суп.
Шаг 7
Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.
Шаг 8
Затем подаем холодный суп с огурцом к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Холодный суп с огурцом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.9
10
Похожие рецепты
Холодный суп из огурцов с копченой салакой
Огурцы
Овощной бульон
Натуральный йогурт
Чеснок
Небольшая салака горячего копчения
Пучок укропа
Соль, перец
Рецепт приготовления супа из огурцов с копченой салакой.
Холодный суп из лосося с луком-пореем
Вода
Филе лосося
Сливки
Сухое белое вино
Сливочное масло
Картофель
Лук-порей
Репчатый лук
Лавровый лист
Соль, перец
Черешок сельдерея
Рецепт приготовления холодного супа.
Холодный суп Гаспачо
Помидоры
Оливковое масло
Лимонный сок
Петрушка
Чеснок
Лук
Огурец
Сладкий перец
Сельдерей
Соль, сахар, перец
В жару у нас пользуется успехом окрошка, а в Испании – холодный томатный суп Гаспачо. А приготовить его достаточно легко и быстро. Подавать гаспачо следует охлажденным.
Томатно-клубничный гаспачо (холодный суп)
Помидор
Клубника
Куриный или овощной бульон
Красный винный уксус
Оливковое масло
Соль
Чеснок
Лук
Острый перец
Побеги кинзы
Для украшения: маринованные креветки
Клубника
Побеги кинзы
Рецепт приготовления оригинального испанского блюда с приятной текстурой и цветом.
Испанский холодный суп
Чеснок
Масло оливковое
Уксус винный
Лук
Огурцы
Болгарский перец
Томаты
Перец и соль
Петрушка и базилик
Бородинский хлеб, кусочки
Вашему вниманию - рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте - вам понравится!
Испанский холодный суп Сальморехо
Помидоры
Ветчина
Белый хлеб
Оливковое масло
Миндаль нарубленный
Чеснок
Уксус винный
Соль
Яйцо сваренное вкрутую
Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный суп.
Холодный суп из редиса в черном хлебе
Редис
Сливки 10%
Петрушка
Рисовый уксус
Огурцы
Черный хлеб
Соль
Перец черный молотый
На улице жарко? Хочется чего-то легкого и свежего? Тогда попробуйте приготовить аппетитнейший холодный суп из редиса, который мы подадим в мисочках из черного хлеба.
Холодный крем-суп из картофеля и кабачков
Куриный бульон
Картофель
Кабачки
Сливки 10%
Масло сливочное
Чеснок
Лук репчатый
Холодный крем-суп из картофеля и кабачков - отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей - грех не попробовать!
Холодный свекольный суп
Вода
Кефир
Свекла
Картофель отварной
Яйца отварные
Огурец
Редиска
Лимонная кислота
Зелень
Соль
Перец
Свёкла – необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа.
Холодный итальянский суп
Листья мяты
Соль
Оливковое масло
Перец
Кабачок или цукини
Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь этим рецептом.