Испанский холодный суп

Вашему вниманию - рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте - вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Томаты 4 Штуки
средние
Огурцы 2 Штуки
Болгарский перец 2 Штуки
Чеснок 3 Дольки
Лук 1 По вкусу
Уксус винный 1 Ст. ложка
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Петрушка и базилик 1 По вкусу
Бородинский хлеб, кусочки 2 Штуки
Перец и соль 1 По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Делаем крестообразные надрезы на помидорах, затем секунд на тридцать опускаем в кипяток.

Шаг 2

2. Снимаем с помидоров кожицу, очищаем от жилок и кусочками нарезаем. Можно выбрать семечки.

Шаг 3

3. Очищаем от кожицы огурцы и нарезаем кусочками.

Шаг 4

4. Промываем и нарезаем кусочками болгарский перец.

Шаг 5

5. Все это измельчим в блендере (в том числе чеснок и лук).

Шаг 6

6. Теперь добавляем перца и соли, оливкового масла, винного уксуса. Хорошенько все перемешиваем. Часа на три-четыре суп уберем в холодильник. По желанию можно добавить томатного сока.