Холодник со свеклой

Существует много холодных супов, помимо привычной окрошки, для теплого время года. Если вы любите подобные блюда, то вам будет интересен мой рецепт о том, как приготовить холодник со свеклой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 4 Штуки
Картофель 4 Штуки
Яйцо 2 Штуки
Огурец 2 Штуки
Сметана 100 Грамм
Вода кипяченая 4 Стакана
холодная
Соль 1 Щепотка
Лимонная кислота 1 Щепотка
Укроп 1 Пучок
Зеленый лук 1 Пучок

Количество порций

Шаг 1

Свеклу помойте, залейте водой и отварите до готовности в течение 1,5 часа. Остудите её, очистите и натрите на крупной тёрке. Залейте её водой и оставьте в холодильнике. Добавьте соль и кислоту.

Шаг 2

Картофель помойте и отварите до готовности. Почистите и нарежьте его кубиками. Также отварите яйца. Полностью остудите ингредиенты.

Шаг 3

Огурец помойте и нарежьте кубиками. Лук и укроп промойте и измельчите. Все ингредиенты полностью охладите в холодильнике по отдельности.

Шаг 4

Как только вода со свеклой станет розового цвета, добавьте в неё все ингредиенты. Украсьте холодник яйцами. При подаче положите в каждую порцию сметану.