Холодец из баранины
Если вам по вкусу баранина, то вы должны уметь готовить из нее практически все! Так, к примеру, я хоть и не являюсь фанатом баранины, холодец из баранины в домашних условиях сделала и не пожалела!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранья нога 1 штука
- Лук 2 штуки
- Чеснок 7 зубчиков
- Рулька 1 штука
- Соль 3 ст. ложки на 18 литров
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошком 10 штук
- Субпродукты (копыто) 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Все мясные ингредиенты заливаем водой в огромной кастрюле, и ставим на огонь. Когда закипит - снимаем пену, убавим огонь до минимума и варим 6 часов. Затем добавим все специи и приправы, и еще час варим.
Шаг 2
2. Достаем мясо, остудим. Жилки оставляем. Шкуру с копыта и рульки выкидываем. Делим мясо руками на небольшие кусочки. Особенно не мельчите. И ножом резать не советую. Раскладываем мясо по формочкам.
Шаг 3
3. Чеснок измельчаем или перетираем в супе. Бульон остужаем, процедим, и добавим в него чеснок. Если хотите - можно и соль с приправами добавить. Заливаем мясо в формочках.
Шаг 4
4. Оставим в холодильнике до полного застывания. А потом переворачиваем форму и получим такой красивый холодец!
Видео рецепт "Холодец из баранины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.2
33
Похожие рецепты
Студень
Свинина (с костями и хрящами)
Говядина (с костями и хрящами)
Курица (с костями и хрящами)
Морковь
Луковица
Чеснок
Лавровый лист
Перец черный горошком
Соль, перец черный молотый
Корень петрушки (или сельдерея)
Студень - традиционное блюдо восточнославянских народов, особенно популярное в холодное время года.
Холодец классический
Курица
Лук
Морковь
Чеснок
Соль
Вода
Лавровый лист
Перец черный горошком
Свиные ножки
Свиные уши
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем!
Хаш по-азербайджански
Вода холодная
Говядина на кости
Зелень
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Перец черный молотый
Перец красный горький
Готовим мясной хаш по-азербайджански, ведь он придает силы, устраняет чувство голода надолго и согревает в прохладные дни. Готовится хаш из баранины или говядины на кости, чтобы вкус был более ярким.
Холодец из рульки и индейки
Вода
Рулька свиная
Индейка
Чеснок
Соль
Перец горошек
Специи
Лук
Морковь
Лавровый лист
Делюсь рецептом вкуснейшего холодца из рульки и индейки! Чтобы холодец получился прозрачный, рульку и мясо замочите в холодной воде на несколько часов, а потом промойте. Берите на заметку рецепт!
Холодец из рульки
Чеснок
Горошки черного перца
Свиная рулька
Репчатый лук
Пучок укропа
Холодец - одно из любимых блюд моей семьи. Я готовлю холодец из рульки по традиционному семейному рецепту. Делюсь им с вами.
Холодец из говядины
Говяжье мясо
Чеснок
Горошки черного перца
Пучок укропа
Репчатый лук
Вкусный, сытный холодец из говядины украсит ваш праздничный стол. Подавайте его с хреном и горчицей.
Димляма
Картофель
Мясо
Оливковое масло (можно подсолнечне)
Чеснок
Морковь
Капуста
Лук
Баклажан
Болгарские сладкие перцы
Рецепт приготовления блюда «Димляма». Приготовить димляму совсем не сложно, а получается блюдо сытным, ароматным и очень вкусным.
Холодец по-украински
Говяжья грудинка
Морковь
Чеснок
Зелень
Соль
Корень сельдерея
Лавровый лист
Перец горошком
Свиная ножка
В Украине существует масса рецептов приготовления холодца. Перед вами - один из них. Блюдо готовится из свиных ножек и говяжьей грудинки. Получается прекрасная закуска для праздничного застолья!
Солянка из баранины
Баранина
Макароны "Перья"
Томатный соус
Шпинат
Винный уксус
Растительное масло
Лук
Соленые огурцы
Пучок стрелок чеснока
Соль, специи
Из необычного мяса будем готовить необычное блюдо – солянку из баранины, макарон, соленых огурчиков и томатного соуса. Восторг для всех гурманов гарантирован!
Cтудень из говядины
Говяжья голяшка
Морковь
Чеснок
Соль
Репчатый лук
Лавровый лист
Перец горошком
Душистый перец горошком
Правильно сделать холодец — это целая наука. Не каждый кулинар осмелится взяться за это сложное блюдо. Но если вы его любите, то всё-таки стоит научиться этому делу. Выручит и в будни, и в праздники.
Суп из баранины и риса
Баранина на кости
Помидоры
Рис
Хмели-сунели
Петрушка
Соль
Чеснок
Томатная паста
Картофель
Перец чили
Лук репчатый
Лавровый лист
Этот суп напоминает знакомый всем суп Харчо, но вместо говядины используется баранина, к тому же получается чуть острее. Если же готовите детям - положите меньше перца и чеснока.
Джиз-быз
Картофель
Масло растительное
Бараньи почки
Баранье сердце
Баранье легкое
Баранья печень
Лук репчатый
Чеснок
Черный перец
Соль
Яркое и вкусное блюдо азербайджанской кухни из бараньего ливера. «Джиз-быз» – такой звук издают кусочки свежих субпродуктов, попадая в казан с раскаленным жиром. Аромат, сочность, вкус – пальчики оближешь!