2 ч. 20 мин

количество порций 1

Автор рецепта — Sigma002

Хлеб с петрушкой

Хочу поделиться рецептом вкусного и ароматного хлеба с петрушкой и чесноком. Такой хлебушек можно подавать к столу сразу же после приготовления. Мягкая, с тонкой корочкой выпечка оценится непременно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Петрушка 30-40 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Молоко 60 Миллилитров
Вода 60 Миллилитров
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Дрожжи 7 Грамм
сухие
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1,5 Чайных ложки
0,5 ч.л. — в тесто, 1 ч.л. — в начинку
Масло сливочное 100 Грамм
для начинки
Яйцо 1 Штука
в тесто, + 1 белок для смазки хлеба
Мука 260-280 Грамм

Количество порций

Калорийность

345 ккал

Калорийность

7 г

Белки

22 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше смешайте теплую воду, молоко, яйцо, сахар, 1/2 ч.л. соли. Взбейте вилкой до однородного состояния.

Шаг 3

В полученной массе добавьте растительное масло, дрожжи. Перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте муку.

Шаг 5

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте столовую ложку муки и месите до однородного состояния.

Шаг 6

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым. Округлите его, смажьте столовой ложкой масла чашу, выложите в неё тесто. Затяните пищевой плёнкой и уберите в тёплое, без сквозняков место, на 1 час.

Шаг 7

Сделайте начинку. Вымойте петрушку. Стряхните лишнюю воду. Оборвите листочки, переложите в чашу блендера. Туда же добавьте очищенный и разрезанный на несколько частей чеснок. В пульсовом режиме измельчите петрушку с чесноком.

Шаг 8

К измельченной петрушке с чесноком добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре.

Шаг 9

Через час тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Шаг 10

Тесту сделайте небольшую обминку. Выложите на стол, раскатайте в пласт толщиной 0,3 см.

Шаг 11

Пласт смажьте начинкой.

Шаг 12

Скрутите рулет с узкой стороны. После каждого оборота тесто скрепляйте с пластом.

Шаг 13

Рулет разрежьте острым ножом на три полосы, не дорезая до конца с одной стороны.

Шаг 14

Заплетите "косичку".

Шаг 15

Форму застелите пекарской бумагой. Выложите в неё заготовку. Оставьте на 30 минут для расстойки.

Шаг 16

Через указанное время смажьте заготовку яичным белком. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.