Хлеб на простокваше

Хочу поделиться рецептом хлеба, для приготовления которого, можно использовать простоквашу. Ведь бывает так, что остается молоко и оно скисает. На основе простокваши получается отменный хлеб. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Простокваша 180 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложек
Дрожжи 15 Грамм
свежие
Соль 0,5 Чайных ложки
Мука пшеничная 220 Грамм
Мука ржаная 100 Грамм
Масло растительное 3 Ст. ложки
2 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — для смазывания формы

Количество порций

Калорийность

315 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой чаше соедините простоквашу, яйцо, сахар. Хорошо размешайте венчиком.

Шаг 3

Добавьте дрожжи, размешайте.

Шаг 4

Накройте полотенцем чашу с дрожжевой смесью и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 5

По истечении времени опара немного увеличится и будут заметны маленькие пузырьки. Добавьте к ней ржаную и пшеничную муку, льняное семя, соль и растительное масло (2 ст.л.). Начните замес.

Шаг 6

Замесите мягкое и упругое тесто. Оставьте его в чаше.

Шаг 7

На поверхности тестяного шара, сделайте несколько разрезов, накройте полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут при комнатной температуре (без сквозняков).

Шаг 8

Через указанное время тесто увеличится. Сделайте ему обминку. Перенесите на рабочую поверхность.

Шаг 9

Раскатайте тесто в пласт.

Шаг 10

Подверните немного края и заверните рулет.

Шаг 11

Придайте рулету форму "полена", переложите в смазанную маслом (1 ст.л.) форму.

Шаг 12

На поверхности теста сделайте несколько косых разрезов. Накройте полотенцем форму с тестом и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

Шаг 13

По истечении времени, тесто должно подойти почти до краёв формы. Оно готово к выпечке. Поставьте будущий хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.