Хлеб без дрожжей
1 ч. 0 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Catalonia

Хлеб без дрожжей

По сути бездрожжевой хлеб — это всегда хлеб быстрый, его разрыхляет либо пекарский порошок, либо сода. Вкус такого хлеба всегда будет отличаться, как и текстура мякиша.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пшеничная мука 330 Грамм
  • Ржаная мука 150 Грамм
  • Солод 20 Грамм
  • Разрыхлитель 12 Грамм
  • Соль 10 Грамм
  • Сода 2 Грамма
  • Вода 550 Миллилитров
    или сыворотка

Шаг 1

Прогрейте духовку до 190 градусов. Отмерьте нужное количество ингредиентов. Приступим!

Прогрейте духовку до 190 градусов. Отмерьте нужное количество ингредиентов. Приступим!

Шаг 2

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: два вида муки, соль, разрыхлитель, солод. Перемешайте.

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: два вида муки, соль, разрыхлитель, солод. Перемешайте.

Шаг 3

Вливайте постепенно воду, и размешивайте ложкой тесто.

Вливайте постепенно воду, и размешивайте ложкой тесто.

Шаг 4

Тесто для хлеба месить не нужно, оно должно быть не густым. Главное, чтобы не оставалось мучных комочков.

Тесто для хлеба месить не нужно, оно должно быть не густым. Главное, чтобы не оставалось мучных комочков.

Шаг 5

Смажьте форму маслом. Переложите тесто, разровняйте тыльной стороной ложки. Отправьте в духовку на 55-60 минут. Если духовка маленькая, то сверху прикройте фольгой, чтобы верхушка не сгорела.

Смажьте форму маслом. Переложите тесто, разровняйте тыльной стороной ложки. Отправьте в духовку на 55-60 минут. Если духовка маленькая, то сверху прикройте фольгой, чтобы верхушка не сгорела.

Шаг 6

Вот такой хлебушек у меня получился через 1 час. Фольгой я не накрывала, ставила на нижнюю полку духовки. Остудите полностью перед едой.

Вот такой хлебушек у меня получился через 1 час. Фольгой я не накрывала, ставила на нижнюю полку духовки. Остудите полностью перед едой.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Хлеб без дрожжей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 1 буханка хлеба.


Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×