2 ч.

Хачапури с мясом в духовке

Вкусные лепешки с мясной начинкой такие вкусные, что вам не понадобится готовить на обед второе блюдо. Порция супа и горячая лепешка - сытный обед, за который ваши родные будут вам весьма благодарны.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо отварное 400 грамм любое: говядина, свинина
Молоко 350 мл
Мука 650 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сахар 0,5 ч. ложки
Растительное масло 75 мл
Лук репчатый 1 штука
Дрожжи сухие 6 грамм
Хмели-сунели 1 ч. ложка

Калорийность

270 ккал

Калорийность

14 г

Белки

12 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Насыпем в полстакана теплого молока чайную ложку муки, пол чайной ложки сахара и сухие дрожжи, размешиваем и ставим в теплое место.

Шаг 2

Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, выливаем их в просеянную муку, добавляем соль и растительное масло.

Шаг 3

Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Шаг 4

Накрываем тесто, ставим его в теплое место примерно на 1 час.

Шаг 5

Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.

Шаг 6

Тесто хорошо подошло, обминаем его и делим на 7 частей, столько лепешек у нас и получится.

Шаг 7

Руками разминаем каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладываем в центр начинку.

Шаг 8

Собираем края лепешки в узелок, хорошо защипываем их.

Шаг 9

Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем-раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.

Шаг 10

Выкладываем хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.