2 ч. 30 мин

Гусь дикий в духовке

Есть очень легкий рецепт запеченного дикого гуся и я расскажу, как приготовить его очень вкусно! По желанию можно заменить желе из ежевики на малиновое или другое желе из ягод или фруктов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тушка дикого гуся, подготовленная к запеканию 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 2 штуки
Корень сельдерея 1 штука
Желе ежевичное 160 грамм
Коньяк 120 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте противень растительным маслом.

Шаг 2

Все овощи почистите, промойте под холодной проточной водой и нарежьте круглыми ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Шаг 3

Положите морковь, сельдерей и кружочки лука на дно противня.

Шаг 4

У гуся проколите только кожу.

Шаг 5

Смешайте фруктовое или ягодное желе с коньяком и смажьте гуся этой смесью.

Шаг 6

Запекайте дикого гуся в течение 2-х часов, поливая смесью желе и коньяка каждые 15 минут.

Шаг 7

В конце запекания проверьте готовность термометром для мяса: температура внутри тушки гуся должна достичь 180 градусов.

Шаг 8

Подавайте запеченного гуся с любым гарниром по вкусу, например, с диким рисом.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.7 3

Снежана

19.01.2020 01:10

а мариновать или вымачивать не нужно?

Похожие рецепты

Дикий гусь в духовке

Сухое красное вино Растительное масло Сухофрукты Гусь Айва Соль Тмин Кориандр

Любителям дичи хочу предложить очень классный рецепт запеченного гуся. Это не только сытное и вкусное, но и довольно праздничное блюдо, так что рекомендую взять на заметку этот вариант.

2 ч.

–

4.0

285

Гусь в духовке целиком

Чернослив Курага Изюм Водка Масло растительное Чеснок Сушеные травы Гусь Картофель Яблоки Груши Соль Луковица Перец

Если еще не придумали, что сделать на Рождество или другой праздничный стол, то возьмите на заметку этот вариант, как приготовить гуся в духовке целиком с аппетитной начинкой.

4 ч.

–

3.9

122

Гусь с яблоками в духовке

Гусь Чеснок Мед Соевый соус Кислые яблоки Соль Перец

Вы не раз пробовали приготовить праздничного гуся, но все попытки были напрасны - мясо получалось сухим и жестким? Рецепт праздничного гуся с яблоками поможет вам, восторг от вкуса блюда гарантирован.

1 дн. 14 ч.

–

4.4

–

Гусь с картошкой в духовке

Гусь Картофель Майонез Аджика Масло растительное Соль Смесь перцев Сухие специи для мяса птицы

Если у вас есть гусь, но нет времени для того, чтобы запекать его целиком - этот рецепт для вас. Гусь, приготовленный с картошкой в духовке, будет не менее вкусным!

2 ч.

–

3.7

554

Гусь с яблоками в рукаве

Гусь Соль Растительное масло Чеснок Яблоки Лук репчатый Лимон Морковь Перец молотый Лавровый лист Розмарин

Это блюдо в приготовлении совсем несложное и получается великолепно всегда. Рукав для запекания избавит вас от лишнего мытья посуды и поможет сделать мясо сочным и нежным на вкус.

2 ч.

–

4.0

Гусь в рукаве с картошкой

Картошка Чеснок Зеленый лук Соевый соус Вино красное сухое Сахар Гусь Апельсин Имбирь Соль, перец Розмарин, тимьян, шалфей

Приготовление гуся – дело не из легких. Неопытная хозяйка с легкостью может пересушить птицу, и мясо получится жестким (такая особенность гуся). Расскажу, как приготовить гуся в рукаве с картошкой.

3 ч. 40 мин

3.9

Жаркое из гуся

Мясо гуся Овощной или мясной бульон Томатная паста разведенная водой (или томатный сок) Картофель Морковь Лук репчатый Соль Перец Лавровый лист Растительное масло

Раньше жаркое из гуся было одной из визитных карточек византийской кухни. Чтобы приблизиться к духу тех времен, попробуем рецепт приготовления жаркого из гуся в домашних условиях.

2 ч.

–

4.6

–