Грушевый чизкейк

Если вы решили побаловать себя сладеньким, но еще не знаете, что именно хотите сделать, тогда присмотритесь к этому очень изысканному и вкусному варианту, как приготовить грушевый чизкейк.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 100 Грамм
+ 1 стакан в творожный крем
Сливки 200 Миллилитров
Кленовый сироп 2 Ст. ложки
Сливочное масло 3 Чайных ложки
+ 80 граммов в корж
Вода 6-8 Ст. ложек
Орехи 250 Грамм
горсть оставить для украшения
Кокосовая стружка 1 По вкусу
по желанию
Мед 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Печенье 150 Грамм
Сливочный сыр 500 Грамм
Сметана 500 Грамм
Яйцо 5 Штук
Крахмал 3 Чайных ложки
Лимон 0.5 Штуки
Груша 4 Штуки

Количество порций

Калорийность

245 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Начните процесс с приготовления карамельного соуса. В небольшом сотейнике соедините сахар и воду, поставьте на огонь. Отдельно прогрейте кленовый сироп и сливки. Когда сахар станет слегка коричневым, снимите его с огня и влейте аккуратно тонкой струйкой сливки. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.

Шаг 2

2. В чашу блендера отправьте печенье, орехи, кокосовую стружку. Измельчите все в однородную крошку. Добавьте мед, сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло.

Шаг 3

3. Взбейте все до однородности и выложите в форму, застеленную пергаментом. При температуре 180 градусов выпекайте корж 10 минут, затем достаньте и остудите.

Шаг 4

4. Теперь можно заняться кремом. Отправьте в чашу блендера сливочный сыр, взбейте его. Использовать в рецепте приготовления грушевого чизкейка можно любой сыр, который вам по вкусу: Маскарпоне, Рикотту, Филадельфию.

Шаг 5

5. Добавьте сахар, сметану. Снова взбейте.

Шаг 6

6. Вбейте яйца, добавьте щепотку соли, а для аромата — ванилин или корицу.

Шаг 7

7. Добавьте часть карамельного соуса и немного крахмала. Выжмите сок половинки лимона, влейте его в чашу. Еще раз взбейте.

Шаг 8

8. Аккуратно вылейте крем на корж.

Шаг 9

9. На противень, в котором будет выпекаться основа для грушевого чизкейка в домашних условиях, налейте горячую воду. Отправьте в духовку на 15 минут. После уберите температуру до самого минимума и выпекайте около 60-70 минут.

Шаг 10

10. Параллельно можно заняться грушами. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте тоненькими пластинками.

Шаг 11

11. Выложите карамельный соус (оставьте немного для украшения десерта перед подачей) на сковороду, туда же отправьте груши, потушите на среднем огне до мягкости.