Грушево-яблочный пирог

Тонкое хрустящее тесто, большое количество сладкой начинки и пряные нотки. У меня уже слюнки потекли, а у вас? Если да, то вам понравится эта выпечка. Немного необычная, но весьма простая. Читайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Сахар 80 Грамм
15 гр - в тесто, 65 гр - в начинку
Сливочное масло 200 Грамм
Ледяная вода 240 Миллилитров
Яблоко 3 Штуки
Груша 3 Штуки
Тимьян свежий 2-3 Штук
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Бренди 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал 1,5 Ст. ложки
Яичный желток 1 Штука
Соль 1,25 Чайных ложки
1 ч. ложка - в тесто, 0,25 ч. ложки - в начинку

Количество порций

Калорийность

191 ккал

Калорийность

2 г

Белки

10 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Муку, можете использовать любую, смешайте с солью и сахаром. Также добавьте холодное масло кубиками. Затем влейте воду частями.

Шаг 2

2. Замешайте тесто руками. Разделите его на 2 части, одна должна быть побольше. Уберите каждую в пищевую плёнку. Оставьте тесто в холодильнике на 1 час.

Шаг 3

3. Приготовьте начинку. Нашинкуйте фрукты тонкими кусочками. Тимьян порвите.

Шаг 4

4. Затем к яблокам и грушам добавьте бренди, сок, тимьян, соль, сахар и крахмал.

Шаг 5

5. Большую часть готового теста раскатайте в пласт. Выложите его в круглую форму для выпечки. Внутрь уложите начинку.

Шаг 6

6. Теперь самое сложное. Из оставшегося теста сделайте полоски, и красиво разложите их на начинку сеткой. Сбоку тесто соедините между собой. Смажьте тесто взбитым желтком. Сверху можете добавить немного сахара.