45 мин

3

Груша с голубым сыром

Даже название этого блюда звучит изысканно, не правда ли? Классический рецепт груши с голубым сыром непременно оценят настоящие гурманы!

• Голубой сыр 50 грамм
• Груши 2 штуки
• Грецкие орехи 15 штук
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Описание приготовления:

Очень пикантное, легкое и необычное блюдо. Нежная паста из груши, орехов и голубого сыра может использоваться для приготовления бутербродов, но я предпочитаю подавать ее как салат.
Главный секрет приготовления — груши должны быть в той стадии спелости, когда они уже не вяжут, но еще не стали слишком мягкими или, не дай бог, рыхлыми. В общем, они должны быть хорошие. А сыр подойдет любой из благородного семейства сыров с голубой плесенью — лишь бы не просроченный. Я обычно делаю с самым бюджетным — «дор блю».
Итак, рецепт приготовления груши с голубым сыром.

Груши вымыть и обсушить полотенцем.
1 грушу отложить — она будет использована для украшения. У второй удалить сердцевину и нарезать произвольными кусочками.
Орехи крупно нарубить (несколько штук оставить для украшения) и обжарить на раскаленной сухой сковороде в течение нескольких минут. Не забывайте постоянно помешивать!
Сыр раскрошить прямо в чашу блендера.
Туда же отправить груши и орехи. Добавить ложку оливкового масла.
Измельчить содержимое чаши до кремообразного состояния.
С помощью специальной формы выложить на плоскую тарелку.
Оставшуюся грушу нарезать тончайшими ломтиками и украсить салат. Разбросать вокруг половинки орехов и кусочки сыра.
Ну вот и все — теперь вы знаете, как приготовить грушу с голубым сыром!