Гречка по-купечески с грибами
Гречка по купечески с мясом и грибами - вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно быстро и с использованием всего одной сковороды. А это не может не радовать, правда ведь?
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 400 грамм
- Грибы 300 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1-2 штук
- Гречка 1 стакан
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Паприка 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы очистите и промойте.
Шаг 2
Мясо порежьте на куски небольшого размера.
Шаг 3
Лук мелко порубите. Количество лука можете увеличить или уменьшить по своему вкусу.
Шаг 4
Морковь нарежьте соломкой.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте на сковороде в течение 5-7 минут, чтобы оно слегка схватилось.
Шаг 6
Затем добавьте лук и морковь, перемешайте и жарьте на среднем огне минут 5.
Шаг 7
В последнюю очередь добавьте в сковороду нарезанные средними кусочками грибы.
Шаг 8
Жарьте содержимое сковороды, время от времени помешивая, до мягкости грибов. В это же время добавьте соль, перец и паприку. В сковороде уже готово мега вкусное блюдо и его можно подавать к любому гарниру, но мы продолжаем готовить.
Шаг 9
Всыпьте в сковороду гречку.
Шаг 10
Залейте водой, чтобы она примерно на 1,5-2 см. покрывала содержимое сковороды. При этом гречку можно перемешать с мясом и грибами или не перемешивать. Мне больше нравится в перемешанном виде.
Шаг 11
Готовьте блюдо под крышкой до готовности гречки (примерно 12-20 минут).
Шаг 12
Блюдо готово! Подавайте горячим.
Видео рецепт "Гречка по-купечески с грибами"
Совет от повара:
1. Для купеческой каши вместо свинины можно взять говядину. Тогда нарежьте куски поменьше, так как говядина дольше готовится.2. Лук, морковь и грибы можно обжарить отдельно от мяса, чтобы ингредиенты были более жареные, чем тушеные. После того, как обжарите мясо со всех сторон, снимите его на тарелку. В этой же сковороде обжарьте овощи и грибы, пока не испарится вся влага. Верните мясо в сковороду.
3. Чтобы гречка сохранила форму при тушении, обжарьте ее на сухой сковороде до добавления к мясу.
4. В самом конце можно добавить сливочного масла и перемешать горячую кашу. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Категории рецепта
Похожие рецепты
