Граавилохи из семги
Граавилохи (фин.) или гравлакс (швед.) — маринованная красная рыба по способу, распространенному в скандинавских странах. Граавилохи обычно подают на ржаном хлебе или с отварным картофелем.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Семга
500 Грамм
филе на коже - Укроп 1 Пучок
- Водка 2 Ст. ложки
-
Фенхель
1/2 Чайных ложки
семена - Перец черный горошек 1 Ст. ложка
- Сахар 2 Ст. ложки
- Соль 2 Ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Филе семги разрежьте на две части, промойте под холодной водой, тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Укроп измельчите. Черный перец и семена фенхеля растолките немного в ступке, добавьте к ним сахар и соль. Дно контейнера сбрызните водкой, посыпьте смесью специй, соли и сахара, сверху — укропом. Одну половину филе уложите на зеленую "подушку", вдавив кожей вниз, сверху посыпьте смесью сухого маринада и покройте равномерным слоем укропа, побрызгайте водкой.
Шаг 3
Вторую половину филе натрите смесью со стороны мякоти, побрызгайте водкой. Уложите сверху первого куска кожей вверх. Засыпьте маринадом, побрызгайте водкой, присыпьте укропом. Филе плотно заверните в пищевую пленку, сверху положите гнет, закройте контейнер крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем отправьте в холодильник на 24 часа. Если оставите рыбу мариноваться еще на 1-2 суток, то она станет только вкуснее.
Шаг 4
Филе отряхните от рассола, нарежьте тонкими ломтиками острым широким ножом. Нож держите под углом, срезая ломтик с кожи без темной части. Целый кусок филе, завернутый в пищевую пленку, можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Хе из семги](https://img.povar.ru/mobile/73/49/37/c2/he_iz_semgi-790949.jpg)
![Рыбная нарезка](https://img.povar.ru/mobile/b0/13/df/29/ribnaya_narezka-566078.png)
![Роллы из блинов с семгой](https://img.povar.ru/mobile/38/52/35/0f/rolli_iz_blinov_s_semgoi-473583.jpg)
![Роллы с семгой](https://img.povar.ru/mobile/3e/a6/ac/e0/rolli_s_semgoi-408436.jpg)
![Роллы с икрой летучей рыбы](https://img.povar.ru/mobile/bf/29/ba/41/rolli_s_ikroi_letuchei_ribi-220819.jpg)
![Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной](https://img.povar.ru/mobile/b9/43/dc/c0/ruletiki_iz_lavasha_s_semgoi_i_vetchinoi-165010.jpg)
![Суши-торт Морская звезда](https://img.povar.ru/mobile/d7/c8/c8/8f/sushi-tort_morskaya_zvezda-46978.jpg)
![Профитроли с красной рыбой](https://img.povar.ru/mobile/b3/5a/20/d2/profitroli_s_krasnoi_riboi-42188.jpeg)