Говядина с овощами и картофелем

Говядина с овощами и картофелем - классическое блюдо, которое можно подать гостям или к семейному ужину. Мясо для этого блюда лучше выбрать с жирком. Добавим еще сезонных овощей и ароматных специй!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Картошка 5-6 Штук
Морковь 3-4 Штук
Стручковая фасоль или стручковый горох 100 Грамм
Красное сухое вино 1 Стакан
Лавровый лист 2 Штуки
Говяжий бульон 4 Стакана
Масло растительное 4-5 Чайных ложек
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо посолите и поперчите. "Вбейте" специи со всех сторон.

Шаг 2

2. В глубокую кастрюлю влейте растительного масла (столько, чтобы покрылось все дно). Хорошенько нагрейте и обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета.

Шаг 3

3. Лук очистите и нарежьте кольцами.

Шаг 4

4. Очистите также и нарубите чеснок. Обжаренную говядину на время переложите в тарелку. А в кастрюле обжарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета лук с чесноком.

Шаг 5

5. Верните в кастрюлю мясо и залейте вином. Огонь понизьте до среднего. Потушьте, пока испарится алкоголь и количество жидкости немного уменьшиться.

Шаг 6

6. Картофель промойте. Если используете молодую картошку, то чистить ее не надо. Нарежьте картофель на 4-5 частей поперек. Морковь очистите, промойте и разрежьте на несколько частей под стать картошке. Стручковую фасоль промойте и обрежьте кончики. Все сложите в кастрюлю к мясу, закройте крышкой и тушьте на среднем огне в течение 1-1,5 часа.