35 мин

количество порций 4

Говядина с лемонграссом

Рецепт приготовления говядины на гриле с лемонграссом, чесноком, огурцом, арахисом и мятой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Стебли лемонграсса 3 Штуки
• Рыбный соус 8 Ст. ложек
• Коричневый сахар 2.5 Ст. ложки
• Зубчик чеснока 1 Штука
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Бескостное филе говядины 450 Грамм
• Английский огурец 1/2 Штуки

Описание приготовления:

Замочить 8 бамбуковых шампуров в холодной воде на 30 минут.
Взбить вместе лимонник, рыбный соус, сахар, чеснок и масло. Очень тонко нарезать филе говядины. Добавить в маринад. Дать постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.
Разогреть гриль на среднем огне. Насадить говядину на шампура. Жарить на гриле до коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Выложить на блюдо, накрыть свободно фольгой и дать постоять 5 минут. Посыпать арахисом. Подавать с остальными ингредиентами, огурцом и листьями салата, если необходимо.