Гороховый суп с беконом

Предлагаю очень крутой рецепт приготовления горохового супа с беконом! Мы варим этот суп на базе свиного бульона с горохом и другими овощами. Суп получается очень наваристый и невероятно вкусный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 200 Грамм
Сырой бекон 100 Грамм
Горох 3/4 Стакана
Картошка 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Пучок свежей петрушки 1 Штука
Вода 3 Литра
Соль, перец - По вкусу
Растительное масло - По вкусу
для жарки

Количество порций

Шаг 1

В глубокую кастрюлю складываем промытый кусок свинины и нарезанный бекон.

Шаг 2

Заливаем мясо водой и варим на среднем огне под крышкой в течении 40 минут. Не забудьте подсолить воду. Если будет сильно кипеть, уменьшайте огонь, а крышку приоткройте.

Шаг 3

Затем мясо достаем из кастрюли и выкладываем в тарелочку.

Шаг 4

Затем в бульон высыпаем хорошо промытый горох и варим его до готовности на небольшом огне (30-40 минут).

Шаг 5

В это время мелко шинкуем лук и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем их на растительном масле в сковородке.

Шаг 6

После того, как сварился горох, в суп возвращаем нарезанное на мелкие кусочки свинину и бекон.

Шаг 7

Туда же закладываем морковь и лук.

Шаг 8

Затем в суп закладываем картофель, нарезанный кубиками или брусочками, мелко нарубленную зелень. Солим, перчим и накрываем суп крышкой. Томим на медленном огне еще около получаса.