3 ч.

Гороховый суп на костре

Если вы собрались в поход с палаткой, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Хочу рассказать, как приготовить гороховый суп на костре. Горячий, ароматный и очень питательный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 4 литра
Горох 400 грамм
Грудинка варено-копченая 200 грамм
Картофель 800 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Чеснок 3 зубчика
Морковь 250 грамм
Растительное масло 100 мл
Лавровый лист 2-3 штук
Ребра свиные 800 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Калорийность

215 ккал

Калорийность

15 г

Белки

3 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Шаг 2

Горох необходимо предварительно замочить. Желательно сделать это за шесть часов до приготовления супа, а ещё лучше оставить замоченный горох на всю ночь. Можно это сделать ещё дома и взять с собой уже подготовленный горох.

Шаг 3

Разведите огонь и прогрейте казан. Налейте растительное масло и первым делом отправьте в казан рёбрышки.

Шаг 4

Обжарьте их до лёгкой золотистой корочки.

Шаг 5

Добавьте нарезанные произвольно лук и морковь.

Шаг 6

Грудинку нарежьте кубиками или брусочками и отправьте в казан.

Шаг 7

Готовьте ещё 3-5 минут.

Шаг 8

Добавьте промытый горох.

Шаг 9

Далее все ингредиенты залейте водой так, чтобы она полностью покрывала их. Варите до желаемой степени разваренности гороха. Я готовила гороховый суп на костре в казане на слабом кипении чуть больше часа. Большая часть вымоченного колотого гороха разварилась, придав супу густоту. Мясо стало легко отходить от кости.

Шаг 10

Когда горох будет готов, добавьте нарезанный кубиками картофель и желаемое количество воды. Отрегулируйте на соль, добавьте лаврушку и варите после закипания ещё около 20 минут. Казан прикройте крышкой, чтобы быстрее снова закипело, но оставьте небольшую щель для контроля. Когда начнется кипение, то закройте казан крышкой полностью. Обеспечьте слабое кипение над прогоревшими поленьями, т.е. над меньшим количеством поленьев или уже над углями. Картофель должен стать мягким.

Шаг 11

Гороховый суп на костре в казане готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Гороховый суп с окороком

Горох Окорок Морковь Лук репчатый Масло растительное Чеснок Лавровый лист Соль Перец черный молотый Фенхель

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт горохового супа с окороком – самого что ни на есть «мужского» блюда: сытного, питательного и ужасно вкусного!

1 ч.

–

4.5

–

Суп с горохом и окороком

Куриный бульон Свиной окорок Горох Чеснок Лук Сельдерей Морковь Соль и перец

Рецепт приготовления вкусного и сытного супа на курином бульоне с горохом, сельдереем, морковью, луком и свиным окороком, предварительно отваренным.

1 ч. 10 мин

–

5.0

112

Гороховый суп по-турецки

Бульон куриный Горох сухой колотый Подсолнечное масло Морковь Лук репчатый Картофель Помидор Соль Перец черный молотый

Для любителей бобовых есть рецепт горохового супа по-турецки. Густой, сытный и вкусный суп станет отличным первым блюдом в обед для взрослых и детей, ведь горох очень полезен.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Цыганский острый суп

Говядина Свинина Фасоль консервированная в соусе Вино красное сухое Бекон копченый Помидоры или томатная паста Болгарский перец Картофель Соль, черный молотый перец Красный острый перец

Есть целый раздел в кулинарии, относящийся к кухне цыган. Это кухня качевников, когда блюда готовятся на костре, с дымком. Что делать в квартирных условиях? Как приготовить цыганский острый суп?

40 мин

3.5

–