Горбуша в сметане на сковороде
Горбуша по этому рецепту получается необыкновенно нежная, сочная и вкусная! Если хотите порадовать домочадцев чем-то одновременно и особенным, и простым, тогда это блюдо точно для вас!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Горбуша 1 кг
- Лук 2 штуки
- Сметана 200 грамм
- Вода 300 мл
- Мука 1 ст. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
161 ккал
Калорийность
1 г
Белки
15 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Горбушу почистите от чешуи, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте, обсушите и нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Шаг 3
Натрите каждый кусочек солью и перцем, обваляйте со всех сторон в муке.
Шаг 4
Лук нарежьте перьями и обжарьте на сковороде до готовности.
Шаг 5
Переложите пока лук на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте кусочки рыбы. Обжаривать рыбу необходимо с двух сторон на сильном огне, чтобы образовалась хрустящая корочка, которая запечатает все соки внутри.
Шаг 6
Верните на сковороду обжаренный лук.
Шаг 7
Соедините сметану, воду, муку, соль, перец, хорошо перемешайте и залейте рыбу получившейся сметанной заливкой. Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите все около 15-20 минут.
Шаг 8
Горбуша в сметане на сковороде готова. Раскладываем рыбу по тарелкам, поливаем получившемся сметанным соусом и подаем к столу. Очень нежно, сочно и вкусно! Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
56
Совет от повара:
Горбушу можно заменить практически на любую понравившуюся рыбу, будет не менее сочно и вкусно!
Arinka1
25.03.2025 23:33
Очень удачный рецепт, готовится быстро, а вкус как будто в духовке томилась!)) Сметана отлично дополняет рыбу, я ещё зелени в конце посыпала — получилось супер ароматно 
Тамара
17.03.2025 15:33
Ну вот умеют же люди так вкусно и просто готовить 
Вера
17.03.2025 15:29
Обожаю такие рецепты – просто, быстро и безумно вкусно!
Snezanachka
17.03.2025 15:24
Рыбка нежная, сливочный вкус потрясающий!! Единственное, добавила укропа для аромата. С рецептом явно не прогадала, благодарю!
Anastasija89
17.03.2025 15:21
Обычно красная рыба получается суховатой, а здесь реально сочная и вкусная, спасибо за рецепт! И соус вообще огонь, остатки слопали с хлебом))
Алла
17.03.2025 15:18
Рыбка просто нежнейшая получилась, реально тает во рту! Готовила вчера на ужин, муж нахваливал, а он у меня гурман привередливый))
Готовила вчера на ужин, муж нахваливал, а он у меня гурман привередливый)) 
Никита Анищенко
03.03.2022 18:03
Супер!!!
Khasanov
26.10.2019 17:28
Ел горбушу в сметане. Это вкусно! Спасибо за рецепт!
Оксана Ч. АВТОР
28.10.2019 00:46
Готовьте на здоровье!;)
Маришка Т.
06.02.2019 22:04
Великолепная горбуша!!! Отличный рецепт!!!
Оксана Ч. АВТОР
08.02.2019 01:20
Спасибо, Маришка!
Вика Василенко
06.02.2019 17:10
Оксана, я к тебе на рыбку, супер!!!
Оксана Ч. АВТОР
06.02.2019 21:57
Спасибо, Вика, угощайся!;)
Натали
06.02.2019 14:37
Простая и вкусная рыбка!
Оксана Ч. АВТОР
06.02.2019 21:56
Это точно, Наташ!
L E A
05.02.2019 14:29
Действительно хороший рецепт!
Оксана Ч. АВТОР
05.02.2019 22:50
Спасибо!)
Зоя Шунина
04.02.2019 19:01
Вкусная рыбка, Оксана! 
Оксана Ч. АВТОР
04.02.2019 22:42
Спасибо, Зоя, очень вкусно, рекомендую!;)
Похожие рецепты
Горбуша в сметане
Филе горбуши
Сметана
Твёрдый сыр
Лимон
Сливочное масло
Свежая зелень
Соль, перец, приправы
Горбуша в сметане - хорошее блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Вкус блюда получается насыщенным из-за присутствия сырной корочки, а сама горбуша, запеченная в сметане, выходит нежной и сочной.
Горбуша на сковороде
Горбуша
Мед
Масло растительное
Апельсин
Лимон
Соль
Перец
Горбуша, конечно, рыба "капризная", поэтому и рецепты ее приготовления обычно сложные. Но только не этот, - сытно и очень просто можно угостить домашних и гостей пикантным блюдом, не устав при этом!
Тушеная рыба в сметанном соусе
Рыба морская
Сметана
Масло растительное
Морковь
Лимон
Зелень
Лук репчатый
Соль и специи
Когда рыба тушится в сметанном соусе, практически всегда получается вкусно и аппетитно! Блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, но если есть желание, приготовьте дополнительный гарнир.
Горбуша с морковью и луком
Филе горбуши
Молоко 6%
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Соль
Черный молотый перец
Самый простой способ сделать горбушу мягкой и сочной - это потушить ее в молоке, тогда она получается невероятно нежная и просто тает во рту, - так мы и сделаем, а еще добавим к ней морковь и лук.
Горбуша фаршированная
Шампиньоны
Сметана
Зелень свежая
Горбуша
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
Если вы хотите поразить гостей вкусным и оригинальным блюдом или просто сделать небольшой сюрприз своим родным к обеду или ужину, то лучшей идеи чем горбуша фаршированная вам точно не найти.
Горбуша, тушенная с овощами
Горбуша
Вода
Растительное масло
Кетчуп
Мука
Соевый соус
Морковь
Репчатый лук
Лавровый лист
Соль
Черный молотый перец
У меня давно припасён интересный рецепт. И я хочу поделиться, как приготовить горбушу, тушенную с овощами. Рыбка в этом блюде получается невероятно нежной и мягкой.
Горбуша кусочками
Горбуша
Мука
Яйца
Специи
Масло
Сочная и нежная рыбка кусочками на обед или на ужин - это здоровая и безумно вкусная пища! Рекомендую!
Горбуша в духовке в фольге со сметаной
Горбуша
Сметана
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый
По этому рецепту горбуша со сметаной всегда получается очень вкусной и сочной. Самое главное преимущество заключается в том, что красная рыба — очень полезная. Поэтому обязательно ее приготовьте!
Горбуша с картошкой на сковороде
Картофель
Горбуша
Масло растительное
Морковь
Соль
Лук репчатый
Перец
Для любителей жареной картошки и рыбы это блюдо будет настоящей находкой, все готовится в одной сковороде, достаточно просто и быстро. Берите на заметку рецепт!
Горбуша в сливках
Горбуша
Сливки 10%
Сыр
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
Скажу вам честно, самый простой и легкий способ не пересушить горбушу при запекании - это залить ее предварительно сливками, так рыба получится не только сочной, но очень вкусной и нежной.
Горбуша в кляре по-сахалински
Горбуша
Молоко
Мука
Лимонный сок
Растительное масло
Томатный соус
Лук репчатый
Зеленый лук
Яйцо
Укроп
Петрушка
Соль
Перец черный молотый
Очень нежное и вкусное блюдо, которое подойдёт и для будней, и для любого праздничного стола. Приготовить горбушу в кляре по-сахалински достаточно просто, непременно попробуйте!