Глазурь заварная для украшения изделий
20 мин
1

Глазурь заварная для украшения изделий

Хотите научиться делать идеальную белковую глазурь, которая не растекается и не трескается? Этот рецепт с пошаговой инструкцией поможет вам в этом. Запоминайте и повторите в домашних условиях!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар 80 грамм
  • Коричневый сахар 45 грамм
  • Яичный белок 2 штуки
  • Сок лимона 1 ч. ложка

Калорийность

273 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

65 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Очень аккуратно отделите белки и выложите их в глубокую мисочку.

Шаг 2

2. Добавьте оба вида сахара и сок лимона. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 3

3. Заваривать глазурь нужно на водяной бане. Установите миску с белками сверху кастрюли с кипящей водой примерно на 7 минут. Постоянно помешивайте в процессе. Если у вас есть термометр - это идеально. Доведите белки примерно до 70 градусов и сразу же снимите с огня.

Шаг 4

4. После начните взбивать миксером сначала на медленной скорости.

Шаг 5

5. Постепенно скорость увеличивайте.

Шаг 6

6. В результате получится вот такая идеальная глазурь для украшения вашей выпечки.

Оценить рецепт
4.4 9

Похожие рецепты

Глазурь для кулича заварная
Сахар Вода Яичный белок Сок лимона Соль
Когда я готовила куличи, я подумала: "Почему бы их не украсить по-новому, не так как я делала это раньше?" Поэтому и решила в итоге ознакомиться с новыми вариантами глазури для выпечки.
20 мин
3
5.0
–
Глазурь для кулича мягкая
Сахар Сок лимона Яйцо куриное
Глазурь для кулича мягкая – мой любимый вариант глазури для декорирования куличей. Она не твердеет, поэтому во время разрезания изделий не трескается и не обсыпается, а остается на своем месте.
15 мин
–
5.0
264
Белая глазурь для торта
Сахарная пудра Белки яичные
Если у вас нету времени на приготовление украшений для торта или вы новичок в кондитерском деле, вас всегда выручит белая глазурь. Домашний торт получится не только вкусным, но и праздничным.
20 мин
–
4.1
387
Глазурь классическая
Сахар Яйцо Лимонная кислота
Глазурь для украшения кексов, тортов и пирожных бывает разная – шоколадная, белая (белковая), с различными добавками и красителями. Сегодня я предлагаю рецепт, как приготовить глазурь классическую.
10 мин
4
4.2
324
Глазурь для кулича вареная
Сахар Вода Яичный белок
Из моего рецепта вы узнаете один из самых простых рецептов, как приготовить глазурь для кулича вареную. Она подойдёт для покрытия многих видов выпечки. Но лучше всего подойдёт к пасхальному столу.
20 мин
–
4.5
–
Глазурь
Сахарная пудра Какао-порошок Масло сливочное мягкое Горячая вода
Здесь я хочу вам показать, как приготовить глазурь для выпечки. Чаще всего я использую этот рецепт глазури для шоколадных кексов, но она подойдет также для пончиков и других видов выпечки.
5 мин
1
4.7
–
Печенье из миндаля
Миндаль Сахарная пудра Молотая корица Лимонный сок Белки куриные
Это печенье отличается от привычного тем, что готовится без муки. Его основу составляет миндаль, поэтому оно получается очень ароматное и вкусное. Расскажу, как приготовить печенье из миндаля.
1 ч. 20 мин
–
5.0
477
Кондитерская глазурь
Шоколад Сахар Глюкоза Сгущенное молоко Вода Желатин
Все любят сладкое, однако мало кто знает, как приготовить кондитерскую глазурь. Сегодня я расскажу вам удивительный рецепт, которым вы будете пользоваться всегда. Следуйте внимательно шагам.
19 ч.
–
4.5
368
Щвейцарская меренга
Сахар Лимонная кислота Белок куриных яиц
Швейцарская меренга или заварной белковый крем идеально подходит для украшения тортов, капкейков, пирожных и десертов. Им также прослаивают рулеты, пироги, торты. Делюсь рецептом!
20 мин
–
4.8
–
Нейтральная глазурь
Сахар Вода Глюкоза Пектин
Нейтральная глазурь очень необходима во многих кондитерских изделиях. Ей покрывают фрукты и ягоды на поверхности торта, а также торты и пирожные сверху для блеска. Приготовить ее просто!
30 мин
–
5.0
216
Глазурь для пряничного домика
Сахарная пудра Лимонный сок Яичный белок
Удивительной красоты получается готовый пряничный домик с глазурью по этому рецепту. Главное — разобраться и не прогадать с консистенцией глазури, тогда вам удастся невероятно красиво расписать домик.
1 ч.
3
4.7
328
Глазурь для пряников
Сахарная пудра Яичный белок Красители для глазури
Ну прямо дух захватывает от этой красоты! Праздничные пряники, украшенные цветной глазурью, всегда радовали глаз и привлекали наше внимание! Давайте и мы приготовим отличную глазурь собственноручно!
1 ч.
3
4.6
350
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×